Leckereien rund ums Ei

Hefezopf aus dem Dampfgarer

Klassisch oder überraschend - was darf es dieses Mal zum Osterfest sein? Das AEG Küchenstudio hat für jeden etwas im Osterkörbchen: Den klassischen Hefezopf, gebacken im Dampfgarer. Und für alle, die Spaß am Experimentieren haben: Gefüllte Oster-Crespelle - für mediterranen Festtagsgenuss.

Hefezopf aus dem Dampfgarer

Zutaten:
Teig:
500 g Mehl
20 g Hefe
200 ml lauwarme Milch
40 g Zucker
Salz
5 Eigelb
200 g weiche Butter
Füllung:
180 g gehackte Walnüsse
20 g Semmelbrösel
1 TL gemahlener Ingwer
50 ml Milch
60 g Honig
30 g flüssige Butter
20 ml Rum
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
etwas Milch
50 g gehobelte Mandeln


Und so geht's:

1. Mehl in eine Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben und mit der Milch und etwas von dem Mehl vom Rand verrühren.
2. Zucker, Salz, Eigelbe und weiche Butter zugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist.
3. Jetzt alle Zutaten für die Füllung vermischen.
4. Den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu länglichen Rechtecken ausrollen.
   Je ein Drittel der Füllung auf jedes Rechteck verteilen, und danach die Teigstücke der Länge nach aufrollen.
5. Aus den 3 Teigrollen einen Zopf flechten. Die Oberfläche des Zopfes mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch bestreichen und dann mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Geräteeinstellungen:

Informationen zu den AEG MULTI-Dampfgarern:

• Mehr zum AEG COMPETENCE BS 7304001 M

• Mehr zum AEG COMPETENCE BS 9304001 M

• MULTI-Dampfgarer im Mikrowellen-Format: AEG COMPETENCE KS 7100000 M