Henglein
Rama Cremefine
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Äpfel reifen nach und scheiden dabei das gasförmige Pflanzenhormon Ethylen aus, das auch anderes Obst und Gemüse schneller welken lässt. Darum Äpfel immer gesondert aufbewahren, es sei denn, andere Obstsorten, z.B. Bananen, sollen schneller reifen. Für lange Frische sollten Äpfel möglichst kühl (ca. 7 Grad) und bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Für kleine Mengen ist das Gemüsefach des Kühlschrankes ideal, bei größeren ein Kellerraum.
Bei eigener Ernte darauf achten, dass die Früchte weniger lange haltbar sind, wenn sie erst vollreif vom Baum genommen werden. Verschiedene Sorten müssen getrennt voneinander gelagert werden.
