Menütipp: Roastbeef im Heumantel

Rosmarin-Kartöffelchen und Gefüllte Kohlrabi-Beilage

Rosmarin-Kartöffelchen

Zutaten (4-6 Personen)

8-12 kleine Kartoffeln (2 pro Person)
Olivenöl
1-2 Knoblauchzehenfrischer Rosmarin
frischer Thymian

Und so geht's:

1. Eine Auflaufform großzügig mit Olivenöl einstreichen, wenig gehackten Knoblauch und reichlich Rosmarin in das Öl streuen.
2. Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche in die Olivenöl-Kräutermischung setzen.
3. Das Ganze festdrücken und in den Backofen stellen.

Geräteeinstellung:

Gefüllte Kohlrabi-Beilage

Zutaten

2-3 Kohlrabi (1/2 pro Person)
1-2 Eigelb

Und so geht's:

1. Pro Person je eine halbe Kohlrabi im Dampfgarer VITAL-Dampfgaren. Dämpfflüssigkeit aufheben undbeiseite stellen.
2. Die Kohlrabihälften anschließend mit einem Kugelausstecher aushöhlen und das entnommene Gemüse fein würfeln. Anschließend die hohlen Kohlrabi-Schalen damit befüllen.
3. Die Dämpfflüssigkeit des Gemüses mit einem Eigelb aufschlagen (ggf. Induktionskochfeld Stufe 9) und über die Kohlrabis ziehen.
4. In den Dampfgarer stellen und gratinieren.

Geräteeinstellung: