Deftige Gerichte

Wenn es draußen kälter wird, gelüstet es uns nach deftigeren Speisen – kein Problem mit unseren Rezeptvorschlägen! Außerdem: Sauerkraut und Rotkohl selbst herstellen

Während wir uns die meiste Zeit des Jahres versuchen besonders gesund und ausgewogen zu ernähren, fällt es vielen bei kühleren Wetterlagen schwer, nur kalte Speisen, wie z.B. Salat, zu sich zu nehmen. Gerade jetzt im Spätherbst und Winter, wo die Tage kürzer und kühler werden, gelüstet es uns eher nach wärmenden Suppen, gehaltvollen Eintöpfen, würzigen Braten mit Rotkohl, Sauerkraut oder Kartoffelklößen - kurz Hausmannskost, wie wir sie aus Kindertagen von unseren Müttern oder Großmüttern kennen und lieben. Allein die Vorstellung an eine aromatische Bratensauce lässt vielen schon das Wasser im Mund zusammen laufen. So mag sich leicht erklären, warum der ein oder andere sich nun langsam ein kleines Pölsterchen zulegt, dass mit guten Vorsätzen im neuen Jahr wieder abtrainiert werden muss… Aber, natürlich in Maßen genossen, kleine Sünden dürfen sein! Wer sich etwas im Zaum hält und die deftigen Genüsse mit gesunden Beilagen zu sich nimmt, muss sich nicht unter weiten Pullovern verstecken! Gönnen Sie sich also mal wieder richtig gute Hausmannskost!