Pastasauce mit Kräutern oder Pesto

Feinste Geschmacksnuancen lassen sich mit der Zugabe von frischen oder auch getrockneten Kräutern erzielen. Besonders beliebt ist das italienische Pesto, wofür verschiedene oder einzelne Kräutersorten mit Knoblauch, Öl, Parmesan und Pinienkernen zu einer würzigen, sparsam zu verwendenden, kalten Sauce verarbeitet werden. Da die Kräuter keiner langwierigen Kochdauer ausgesetzt sind, gehen weder Aromastoffe verloren noch dem jeweiligen Kraut nachgesagte gesundheitsfördernde Wirkung. Pesto hält sich in einem gut verschließbarem Glas über längere Zeit im Kühlschrank und steht so immer für den schnellen Nudelgenuss zwischendurch zur Verfügung.