Saisonkalender Oktober

Saison aus heimischem Anbau haben:

• Äpfel
• Birnen
• Holunderbeeren
• Preiselbeeren
• Weintrauben
• Quitten

Weiterhin gibt es jetzt:

• Nüsse
• Esskastanien (Maronen)

Unser Tipp: Gesunder Genuss mit Wildfrüchten

Hagebutten

Kräftig rote, kirschgroße Strauchfrüchte mit kleinen, behaarten Kernen und einem süß-saueren Geschmack.
Findet man an Wegrändern, steinigen Hängen.
Inhaltsstoffe: Viel Vitamin C, Mineralstoffe, in den Kernen auch Vanillin. Der Ballaststoff Pektin kurbelt die Verdauung an, sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavone stabilisieren die Gefäßwände. Der hohe Vitamin C - Gehalt ist unschlagbar - super gegen Grippe!
Wichtig! Roh ungenießbar! Die Kerne verursachen Juckreiz. Zum Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.
Gut für: Mus, Fruchtmark, Marmelade, Saft oder Likör.

Sanddorn

Würzige, gelb-rote Früchte eines Ölweiden-Gewächses. Der Geschmack ist intensiv süß-sauer.
Findet man auf Stein- und Sandböden (Dünen), an Bächen und Flüssen.
Inhaltsstoffe: Vitamin C, außerdem Vitamin A, B 12 und E, Mineralstoffe. Viel Vitamin B 6, das beruhigt das Nervensystem und fördert die Blutbildung. Der Vitamin C - Gehalt ist höher als in Zitronen oder Apfelsinen.
Wichtig! Roh ungenießbar!
Gut für: Saft, Gelee, Konfitüre.