Marinade - Abwechslung für Grillfleisch und Co.

Limonen-Ingwer Marinade

(für ca. 4 Geflügelschenkel oder Hühnerbrüste)

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Walnussgroßes Stück Ingwer
• 1 Limonen, Saft und Schale
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• Bunte Pfefferkörner

Knoblauch und Ingwer schälen und grob zerkleinern, Limettenschale reiben oder Schale in Streifen schneiden, Saft auspressen. Alles mit Olivenöl, Pfeffer und Sojasauce vermischen und Geflügelteile darin ca. 2 Stunden einlegen.

Spicy Wings

(für ca. 10 Wings oder 4 Hühnerkeulen)

• 1 Zitrone, Saft
• 150 ml Ketchup
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 2 rote Chilischoten
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Paprikapulver

Zitrone pressen, Chilischoten klein schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und Hühnerflügel oder Keulen damit einpinseln. Mindestens 2 Stunden einlegen, immer wieder Marinade nachpinseln.

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