Marinade - Abwechslung für Grillfleisch und Co.

Klassische Knoblauchmarinade für Lammkoteletts

(für 8 kleine oder 4 große Lammkoteletts)

• 100 ml Olivenöl
• 1 Zitrone, Saft
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Zweige Thymian
• 2 Zweige Rosmarin
• Grob gemahlener Pfeffer

Knoblauch schälen und grob zerkleinern, Thymian und Rosmarin grob hacken. Alle Zutaten mit Olivenöl und dem ausgepressten Zitronensaft vermischen die Lammkoteletts darin ca. 6 Stunden einlegen.

Beschwipstes Lamm

(8 Lammfilets)

• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Oliven-Öl
• 4 cl Cognac
• 4 Zweige Rosmarin
• schwarzer grober Pfeffer

Die Knoblauchzehe abziehen und pressen, den Rosmarin grob zerpflücken. Zutaten mit Öl und Cognac mischen, mit Pfeffer abschmecken und Lammfilets für ca. 6 Stunden marinieren.