Romantisches Picknick

Wein oder Prosecco/Champagner/Sekt sollte natürlich bei einem romantischen Picknick nicht fehlen, es sei denn man weiß, der oder die Liebste freut sich mehr über ein kühles Blondes oder eine Bionade. Aber achten Sie in jedem Fall darauf, auch antialkoholische Getränke mitzunehmen, am besten Mineralwasser. Den Durst an heißen Tagen mit Sekt zu löschen, könnte das Picknick vorschnell beenden.
Am besten Sie kühlen alle Getränke gut vor, dann bleiben sie auch der Kühltasche länger erfrischend. Benutzen Sie einen Picknickkorb bleibt der Sekt länger kalt, wenn Sie ihn in ein Küchenhandtuch einpacken, z.B. mit einem Kühlakku zusammen.

Für ein romantisches Picknick sollten Sie auf Kartoffelsalat und Kochwürstchen verzichten, schließlich soll sich dieser Anlass vom sonstigen Alltag unterscheiden und etwas Besonderes sein. Das heißt nicht, dass die Vorbereitungen deswegen aufwendiger sein müssen, je nach Geschmack haben Sie Ihren Essenskorb sogar sehr schnell mit vielen Leckereien gefüllt – Fingerfood ist hier das Stichwort. Kleine Häppchen mit den Fingern zu verspeisen hat einfach etwas Erotisches, zudem ist die Art der Präsentation oft schon ein Augenschmaus. Bei der Auswahl sollten Sie versuchen, den Geschmack des zu Verwöhnenden einigermaßen zu treffen. Ist dieser unbekannt, muss man eine etwas größere Auswahl anbieten.

Hier einige Fingerfood Vorschläge:

• Dim Sum mit süß-sauer Soße
• Cracker mit Räucherforellen – Mousse
• Feigen mit Käse und Honig
• Apfel-Frikadellen mit Curry Dip
• Bunte Gemüsespieße
• Krabbensticker
• Blätterteigtaschen
• Gefüllte Speckdattelrouladen
• Geflügel Saté – Spieße
• Mini Quiche

Ähnlich einfach wie Fingerfood herzustellen und mindestens genauso vielfältig sind Tappas, also spanische Vorspeisen. Käse und Oliven spielen hierbei wichtige Rollen, ebenso wie ein helles Brot oder Baguette, Aufstrich oder Dips ein Muss sind. Allerdings können Sie auch Vorspeisen anderer Länder im Picknickkorb unterbringen, so ist die Auswahl reichlicher und für jeden Geschmack etwas dabei. Und da besonders in Öl eingelegte oder gebratene Tappas nach einer Gabel schreien, bleiben hier für Gegner des Fingerfoods die Hände sauber...

• Serano-Schinkenröllchen
• Marinierte Paprikaschoten
• Avocado Dip
• Blätterteigmöndchen mit Chorizo-Käse-Füllung
• Garnelenspieße mit Datteln
• Oliven-Anchovis Häppchen
• Gewickelte Karotten
• Eingelegte Zucchini
• Fleischpastete
• Artischocken mit Mozarella

Es sollte etwas luxuriöseres sein? Am besten kombiniert mit Lebensmitteln, die schon wie ein natürliches Aphrodisiakum wirken? Nichts leichter als das! Meeresfrüchte und Austern sollen diese erotisierende Wirkung hervorrufen, ebenso wie Kaviar, Chili, Pilze und Spargel. Aber aufgepasst bei rohen Meeresbewohnern, hier ist absolute Frische angesagt! Ohne Kühltasche ist von diesen noblen Picknickzutaten abzuraten, es sei denn, man gart alles vorher gut durch.

• Austern, roh
• Austern, gegart
• Chili-Prawns
• Wachteleier mit Forellenkaviar
• Meeresfrüchte-Antipasti
• Lachstatar
• Champignonpastete
• Spargelmousse
• Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse
• Käse-Pralinen

Wer den würzigen Häppchen einen krönenden süßen Abschluss mit einem ein i-Tüpfelchen verpassen möchte, sollte hier ebenfalls aphrodisierende Zutaten wie Safran, Ingwer, Erdbeeren, Feigen, Granatapfel, Vanille, Zimt oder Schokolade verwenden und wird sicher bei diesen Rezeptideen fündig:

• Safran Creme Brûlée
• Ingwer Schokoladentrüffel
• Trifle im Glas
• Fruchtspieß
• Erdbeerquark mit Inger-Zimt-Honig
• Feigen-Marzipan-Kugeln
• Granatapfel – Grapefruit Dessert
• Vanille-Sahne-Trüffel

Natürlich muss ein Picknickkorb nicht immer so vielfältig sein, oftmals reicht auch ein Baguette, ein wenig Käse, ein paar Erdbeeren und ein Glas Champagner!