Quark - Öl - Teig und Mürbeteig

Quark - Öl - Teig

Für Leute, die wenig Zeit haben (oder für Backanfänger), ist der Quark - Öl - Teig der ideale Teig. Man muss kaum etwas beachten, außer vielleicht, dass der Teig gut verrührt werden sollte.
Dieser Teig ist geradezu universell einsetzbar. Er eignet sich in der süßen Variante zu Blechkuchen genau so gut, wie zu kleinen Gebäckteilchen mit oder ohne Füllung.
Lässt man Zucker, Vanille- und Zitronenaroma weg, hat man schnell einen Teig für Gemüsekuchen, Pizza oder andere deftige Versionen, die sich super als Party - Snack eignen.

Mürbeteig

Dieser Teig ist ebenso unkompliziert und flott zubereitet, wie der Quark - Öl - Teig und auch so vielseitig verwendbar. Schief gehen kann bei der Zubereitung nichts, wenn man darauf achtet, dass die Zutaten möglichst kalt und sehr zügig verarbeitet werden. Allerdings muss der Mürbeteig vor der weiteren Verwendung ca. 30 Minuten gut zugedeckt (am besten in Klarsichtfolie eingepackt) im Kühlschrank ruhen. Diese Zeit muss man also einkalkulieren, danach kann man ihn nach Lust und Laune schnell zu herrlichen Obstkuchen, schnellen Quark- oder Käsekuchen, einfachen Mürbeteigplätzchen oder auch zu herzhaftem Gebäck verarbeiten.
Mürbeteigböden eignen sich sehr gut dazu, schon vorbereitet zu werden und können, gut verpackt, auch mal zwei, drei Tage liegen bleiben. Kommt dann überraschend Besuch, hat man Ruck - Zuck einen Kuchen auf dem Tisch.