Saisonkalender April

Noch gibt es heimische Winteräpfel und Winterbirnen.

Ansonsten sind die besten Nährstofflieferanten zur Zeit:

• Ananas
• Bananen
• Karambole
• Mango
• Zitronen/Limetten
• Kiwi

Der April ist aber nicht nur der Monat, indem wir das erste zarte grün aus Garten und Natur ernten können, sondern in diesem Jahr auch der Ostermonat.
Traditionell ist Ostern für viele Menschen das wichtigste Fest des Jahres und traditionell gibt es in vielen Familien das „Osterlamm“ als traditionelle Speise.

Bezeugt ist das Osterlamm aus dem Ritual der Juden zum Passahfest ein Lamm zu schlachten und zu verspeisen. Das Lamm wird zum Gedenken an Gott geschlachtet, es hat Opfercharakter. Der Grund: Kein anderes unter den zu schlachtenden Tieren lässt sich so bedingungslos schlachten: ein Schwein quiekt beispielsweise.
Das Lamm wurde in der christlichen Kirche symbolisch zum Lamm Gottes.
Als Opfersymbol schlechthin sprechen Christen auch von Jesus als Lamm Gottes, der sein eigenes Leben - gleich einem Lamm - opferte.
So hat sich denn auch das Osterlamm als festliche Speise und als eines von vielen Brauchtümer bis in die Gegenwart erhalten.
Auf dem Speiseplan zu Ostern findet man heute neben dem Osterlamm das Osterei, den Osterzopf und natürlich darf der Osterhase nicht fehlen.
Wobei so mancher den Osterhasen mit einem Kaninchen verwechselt - aber: der Osterhase ist nun mal kein Kaninchen.

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