Das große Oster-Video-Special

Das große Oster-VideoSpecial - Wählen Sie zwischen vier frühlingsfrischen Schlemmermenüs oder stellen Sie sich Ihr persönliches Feiertagsessen nach Ihrem eigenen Geschmack zusammen! In unseren Basiswissen-Videos zeigt Ihnen Carsten Dorhs, wie man Geflügel fachgerecht tranchiert, Lachs beizt, oder Eier mit Naturprodukten färbt. Ein Eierlikörrezept rundet das Oster-Verwöhnprogramm ab!

Viel Spaß beim Nachkochen und genießen - "Frohe Ostern" wünscht Ihnen chefkoch.tv!

Ostergrüße aus der Küche: Die Kichererbsensuppe mit Lammfilet ist eine pfiffige Vorspeise, die noch genügend Platz für eine rosa Lachsforelle mit Frankfurter Grüne Sauce und kleinen Schwenkkartoffeln lässt.  Als Dessert oder auch zum Kaffee empfehlen wir die Gebäckvarianten nach Friedas genialem Hefeteigrezept - zum Anbeißen süß!

Ostern pur – bei diesem Menü stellt sich sofort Frühlingslaune ein! Passend zum Fest servieren wir Ihnen pochierte Eier im Salatnest mit Räucherlachsstreifen, gefolgt von einem Lammrücken unter der Kräuterkruste auf Artischockengemüse mit Polenta. Alle Dessertfans kommen mit einer Creme Brûlée voll auf ihre Kosten…

Schlemmermäulchen aufgepasst – dieses Menü lässt keine Wünsche offen! Ganz besonders pfiffig ist unsere Frühlingsrolle mit Blattspinat und Fetakäse gefüllt. Ein Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsoße kitzelt im Anschluss Ihren Gaumen und eine Apfeltarte mit Vanillesauce rundet das 3-Gänge-Menü ab.

Österliche Hochgenüsse - auch mit Menü drei kein Problem! Nach einem Ruccolacremesüppchen mit gerösteten Pinienkernen geht es dem "Falschen Hasen" an den Kragen, der es sich mit selbst gemachten Spätzle und glacierten Möhren auf dem Hauptspeisenteller bequem macht. Das Schlusslicht bildet ein Mascarponemousse mit Rhabarber.

Oder Sie verzaubern Ihre Gäste mit dieser Räucherlachsmousse auf gebratenem Spinatsalat, im Anschluss mit einer
Lammkeule in Olivenjus mit Herzoginkartoffeln und karamellisiertem Chicoree und servieren zum Abschluss einen Espresso mit diesen köstlichen Osterpralinen! Guten Appetit!

Sehen Sie sich auch unsere Basiswissen-Videos, passend zum Osterfest, an!

Ente á la Frl.Jensen
Eier färben mit Naturprodukten
Tranchieren von Geflügel
Lachs beizen
Eierlikör selbst herstellen

Hier geht es zum aktuellen Oster-Video-Menü 2012!