Katerfrühstück: Schnell wieder fit werden

Was am Abend so schön war, ist am nächsten Tag doch einer zu viel gewesen. Kneipenluft, anregende Unterhaltungen und Alkohol sind eine fatale Mischung, die einen erst am nächsten Morgen in die Knie zwingt. Schreckliches Schädelbrummen, flaues Gefühl im Magen und ein Brand, der nur kurzweilig gelöscht werden kann, sind die Folgen. Woran das liegt und was man dagegen tun kann, wenn der berühmte Kater danach doch zuschlägt - hier gibt es Tipps und die besten Rezepte für das Katerfrühstück, die wirklich helfen.

Zum Katerfrühstück keinen Rollmops

Wenn Sie am Vortag viel Alkohol getrunken haben, dann sind die Folgen Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Übelkeit. Diese Symptome haben ihre Ursache in der Dehydratation des Körpers. Wenn die Körperzellen durch den Alkohol zu sehr dehydriert werden, dann schrillen die körpereigenen Alarmglocken. Das Gehirn schüttet Histamin und andere Regulatoren aus, damit die Wasserressourcen umverteilt werden. Wird im Körper sehr viel Histamin gebildet, registrieren das die Nervenbahnen und äußern dies mit starken Schmerzen. Auch andere Symptome einer Pseudoallergie auf Histamin sind möglich wie Schwindelgefühl und Migräne. Histamin wird nicht nur im Körper synthetisiert, sondern kommt auch in Lebensmitteln vor, beispielsweise in Rollmops. Da Sie in diesem Zustand die Histaminkonzentration im Körper nicht noch erhöhen sollten, gibt es zum Katerfrühstück leider keinen Rollmops mehr. Essen Sie möglichst keine Histamin haltigen Lebensmittel. Das heißt, Sie sollten vor allem frische Lebensmittel essen. Denn je länger die Lagerdauer eines Lebensmittels beträgt, desto höher der Histamingehalt. So enthält lang gereifter Käse viel Histamin, Frischkäse hingegen jedoch nicht. Weiter gibt es Lebensmittel, die die Bildung von körpereigenem Histamin begünstigen. Dazu gehören beispielsweise Tomaten - Bloody Mary zum Katerfrühstück fällt also leider auch aus. 

Zum Katerfrühstück viel trinken

Bei der Dehydrierung der Zellen verlieren die Zellen nicht nur Wasser, sondern es werden Mineralstoffe und Vitamine mit ausgeschieden, die dem Körper nun merklich fehlen. Jetzt hilft nur noch weitertrinken, aber keinen Alkohol. Als Getränke sollten Sie Wasser, Tee und Saftschorlen wählen. Fruchtsaft hat viele Vitamine und Mineralstoffe, sollte pur aber nur als Genussmittel dienen und nicht als Durstlöscher. Besser ist es, den Fruchtsaft 1:3 mit Wasser zu verdünnen und so den Körper wieder aufzufrischen.

Leichte Kost statt schwerer Mahlzeit

Häufig wird geraten deftig zu essen. Da die Leber - gerade schwer beschäftigt mit dem Alkoholabbau - auch maßgeblich am Stoffwechsel von Fett, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt ist, sollten diese nicht übermäßig zugeführt werden, sondern besser Lebensmittel mit einer hohen Dichte an Vitaminen und Mineralstoffen, z.B. Gemüse. Dementsprechend eignen sich Gemüsesuppen, aber auch Hühnersuppen und andere Suppen und Eintöpfe. Wenn Sie vorausschauend sind und ein Kater schon abzusehen ist, dann können Sie Eintöpfe und Suppen schon vor der Feier zubereiten und im Tiefkühlfach bereithalten. Bei besonders flauem Magen darf auch nur die Brühe getrunken werden. Wer keine Lust zum Kochen hat, der kann Obst und Gemüse sehr gut roh oder gedämpft essen - sie haben einen hohen Wassergehalt und viele Nährstoffe, da wird der Körper schnell wieder fit.