Gemüse

Am besten schmeckt, was frisch vom Markt kommt. Deshalb gibt es jetzt am Anfang eines jeden Monats hier den Überblick für Ihre Kochplanung.

Hauptsaison aus heimischem Anbau haben:

• Chicoree
• Feldsalat
• Möhren
• Meerrettich
• Pastinaken
• Kohlarten wie Rot-, Weiß- und Wirsingkohl
• Rosenkohl
• Grünkohl
• Rote Bete
• Knollensellerie
• Radiccio
• Schwarzwurzeln
• Steckrüben
• Petersilienwurzeln
• Winterlauch

In den Wintermonaten sollte man auch die Angebote an Nüssen nutzen. Vor allem Walnüsse liefern ein B - Vitamin, welches zur Stabilisierung des Blutzuckerwertes beiträgt. Die Folge eines schnell absinkenden Blutzuckerwertes können z. B. angespannte Nerven und Gereiztheit sein. Außerdem haben die Inhaltsstoffe der Nüsse einen cholesterinsenkenden Effekt.