Hilfe, ein Vegetarier kommt zum Essen!

oder "Schaut mal, wen ich mitgebracht habe."

Da kommt Töchterchen zum ersten Mal seit drei Wochen wieder zum Sonntagsessen nach Hause und man hat für ihr Lieblingsessen "Jägerschnitzel mit Pommes" alles im Haus. Aber es kommt alles ganz anders. Die Tochter hat nämlich ihren neuen Freund dabei. "Schaut mal, wen ich mitgebracht habe. Das ist Fabian, wir studieren zusammen." Die Tochter strahlt über das ganze Gesicht, und Mutter überlegt bereits im Geiste, ob sie auch genug Schnitzel gekauft hat, weil junge Männer ja besonders gerne viel Fleisch essen, da kommt der eigentliche Schock: "Fabian ist übrigens Vegetarier. Er hat noch nie Fleisch gegessen. Seine Eltern waren schon Vegetarier." Fabian tröstet natürlich sofort den Koch bzw. die Köchin des Hauses. Er esse nur die Beilagen, er sei das so gewohnt, er stelle da bestimmt keine Ansprüche. Er freue sich auch über ein Spiegelei, wenn die Beilagen nicht reichen. Welche Eltern würden einen so wohl erzogenen jungen Mann mit ein paar Beilagen oder einem Spiegelei als potentiellen Schwiegersohn verjagen?


Da hilft nur eines: In die Küche gehen, die Phantasie benützen und die Schnitzel im Kühlschrank bis auf weiteres vergessen. Denn Sie werden auf die Schnelle für die ganze Familie ein vegetarisches Menü zaubern. Ihre Tochter wird es Ihnen danken.

Schauen Sie also in Ihre Schränke und überlegen Sie, was Sie haben, um aus dem Stehgreif ein vegetarisches Menü zu zaubern:
Spaghetti, Olivenöl und Knoblauch - dazu noch ein Salat und anschließend ein Eis. Vorher vielleicht noch eine Tomatensuppe, denn gehäutete Tomaten in der Dose gibt es in fast jedem Küchenschrank.
Oder: Aus Mehl, Wasser und Eiern Spätzle machen und dazu eine Pilzsauce zaubern, oder sie mit Käse bestreuen und als Käsespätzle servieren.
Aus Kartoffeln, Eier und Zwiebeln wird eine spanische Arme-Leute-Tortilla*.
Aus Kartoffeln, Ei und Mehl werden aber auch Gnocci - dazu eine Butter-Salbeisauce oder mit auftauten TK-Spinat in etwas Sahne, mit Butter und Muskat verfeinert ein ganzes Essen.
Aus Zwiebeln, Toastbrot, Weißwein und Käse kann eine hervorragende Zwiebelsuppe werden, aus zwei Salatgurken, einigen Kräutern und Joghurt eine geeiste Gurkensuppe.
Wenn nichts von dem im Haus ist oder Ihnen einfach nichts auf die Schnelle einfällt, dann gibt es nur noch einen Rat: Schlagen Sie zur Feier des Tages einen Restaurant-Besuch vor.