| Hier wird es komplizierter. Nach Monaten will man alle seine engsten Freunde mal wieder an einem Tisch versammeln und bekochen und da erfährt man, dass einer der Freunde im Laufe der letzten Monate Vegetarier geworden ist. "Weißt Du schon das neueste? Otto isst kein Fleisch mehr. Er ist da ganz fanatisch geworden, ich denke, die Freundin, mit der er im Sommer zusammen war, hat ihn beeinflusst ..." Ohje, und man wollte doch seine Freunde mit dem neuesten Lammkeulenrezept oder mit einer langzeitgebratenen Gans beeindrucken. Man kann ja schlecht in Gans und Knödel schwelgen, während Otto vor seinem Rohkost-Teller sitzt.
Nein, das geht wirklich nicht. Eigentlich gibt es nur eine Lösung: Der Braten als Mittelpunkt des Essens wird auf einen Abend verschoben, an dem Otto nicht kommt. Stattdessen kommen mehrere verschiedene Gemüsegerichte auf den Tisch, von denen sich jeder selber nehmen kann, was er will. Dazu natürlich auch Fleisch, aber nicht als Mittelpunkt des Menüs. Wichtig ist, dass alles nebeneinander zur Selbstbedienung auf dem Tisch steht. Ein Tipp: Die mediterrane Küche oder überhaupt regionale Küchen sind meist ländliche Küchen, in denen fleischlose Rezepte eine große Rolle spielen. In den entsprechenden Kochbüchern kann man sich viel Inspiration holen!
Menüvorschlag für einen mediterranen Abend für 8-12 Personen
Antipasti:
Hauptgang:
Dessert:
