Wein-Empfehlungen für ein 3-Gänge-Menü

Vorspeise: Feldsalat mit Entenbrust und Walnüssen

Edel: rosa Champagner Tattinger brut rosé
Gut: 2003 Gewürztraminer, Julien Meyer, Nothalten, Elsass

Hauptgericht: Rascasse en papillotte – Fisch im Alupäckchen

Edel: 2001 Puligny Montrachet, Les Champs Canet, Etienne Sauzet
Gut: 2005 Grauer Burgunder, Karl-Heinz Johner, Baden
Rot: 2004 Château Rasque, AOC Côtes de Provence

Dessert: der ultimative Schokoladenkuchen mit exotischem Obstsalat

Edel: 2004 No 8 Traminer Trockenbeerenauslese, Alois Kracher, Burgenland
Gut: 2005 Muscat de Rivesaltes, Muscat de de Noël, Dom de Brial, Rivesaltes

Verfasst von susa_