| Nicht nur das Misstrauen gegenüber der Flut an Halbfertig- und Fertigprodukten mit all ihren Zusatzstoffen lässt gesundheitsbewusste Hobbyköche wieder stärker an die Herstellung hausgemachter Vorräte denken. Viel mehr motivieren die Lust an der Zubereitung eigener Produkte nach altbewährten Verfahren und die Möglichkeit, nach eigenen Vorstellungen kreieren zu können.
Und zwar das nicht nur auf dem Land, wo der eigene Garten oder der Biobauer in der Nähe mit frischen Früchten, Gemüse und anderen Produkten der Saison versorgt, sondern auch in der Stadt, wo Wochenmärkte oder Naturkostläden frische Produkte liefern.
Auch wenn sich in einer kleinen Stadtwohnung nicht alles, was wir vorstellen werden, realisieren lässt, weil ein geeigneter Raum für das Wein- oder Biermachen oder zum Aufbewahren fehlt, werden Sie eine große Fülle von Anregungen und bewährten Rezepten, von denen sich der größte Teil auch in einer kleinen Küche verwirklichen lässt, finden.
Wir beziehen zum Teil das Buch von E. und P. Casparek "Hausgemacht" mit ein, das eine Fülle von Rezeptideen und Herstellungshinweisen enthält.
Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass für ein unbedingtes Gelingen der hier vorgestellten Möglichkeiten des Selbermachens keine Garantie übernommen wird. Trotz sorgfältiger Erarbeitung der Tipps und Rezepte erfolgen alle Angaben ohne Gewähr und für evtl. Nachteile und Schäden wird keine Haftung übernommen!
