Kürbisse und Marmelade

Artikel vom 24.09.2012


Schnellgefrieren für Top-Qualität

Marmelade selber machenEndlich ist es wieder soweit: aus Regalen und Marktständen leuchtet er uns in allen Farben entgegen - der Kürbis! Über 800 verschiedene Kürbissorten soll es weltweit geben, die bekanntesten sind hierzulande Hokkaido, der rote Zentner und der Spaghettikürbis.

Seine Beliebtheit verdankt der Kürbis nicht nur seinem hübschen Äußeren, das ihn zur perfekten Herbstdekoration macht. Auch seine inneren Werte zählen, vor allem für Gourmets! Das kräftige Aroma macht ihn zur idealen Grundlage für Suppen, Marmeladen und Chutneys - selbst Bowlen werden daraus hergestellt.

Schnellgefrieren für dauerhaften Genuss
Wer auch außerhalb der Herbstmonate auf diesen Genuss nicht verzichten will, hat zwei Möglichkeiten: Einmachen oder Einfrieren. Wer wenig Zeit hat, fährt mit letzterer Methode besser. Aber Achtung: Bei manchen Kürbissen, wie dem Hokkaido, kann das Fruchtfleisch mit der Schale eingefroren werden - bei anderen dagegen nicht! Fragen Sie am Besten beim Verkäufer nach.

 

Zum Einfrieren wird das Kürbisfleisch in möglichst gleichgroße Würfel geschnitten und in Gefrierdosen oder Gefrierbeuteln in bedarfsgerechten Portionen eingefroren.
Wer große Mengen auf einmal einfrieren möchte und ein Gefrierfach bzw. einen Gefrierschrank mitGefrierfach mit FROSTMATIC bei CZ718000F0 Schnellgefrieren-Funktion hat, sollte diese aktivieren. Bei AEG sind beispielsweise fast alle Geräte der SANTO-Kühlgeräte und ARCTIS-Kältegeräte damit ausgestattet. Zum Beispiel der AEG SANTO CZ 7 18 00 F0. Mit der FROSTMATIC-Funktion wird das Gefriergut in Rekordtempo eingefroren, ohne dass bereits eingefrorene Lebensmittel angetaut werden. Danach schaltet das Gerät automatisch auf die ursprüngliche Lagertemperatur zurück. Praktisch!

Marmelade, Mus und Gelees
Übrigens: Der Kürbis ist eine Beerenfrucht - und daher auch Bestens zur Herstellung von Marmeladen und Chutneys geeignet. In der Regel wird er dabei mit säuerlichen Obstsorten kombiniert, zum Beispiel Äpfeln, Aprikosen, Zitronen oder Orangen.

Wie man schnell und sauber einkocht? Lesen Sie weiter - auf der nächsten Seite!
 
 

Willkommen in der AEG-Welt rund ums Kühlen und Gefrieren!

Mit Frostmatic: Kühl-Gefrierkombi AEG SANTO CZ 7 18 00 F0

Mit Frostmatic: Gefrierschrank AEG ARCTIS GN 7 12 00 F0

Alle Kühl- und Gefriergeräte von AEG auf einen Blick

 

Schon gewusst?

Der schwerste Kürbis Europas wiegt 444 Kilogramm! Er stammt ursprünglich aus Belgien und wurde 2003 in Seegräben/Schweiz ausgewogen. Der Wasserbedarf eines solchen Riesenkürbisses liegt bei mehreren hundert Litern Wasser täglich.

Unsere Rubriken

 

AEG Newsletter

Abonnieren Sie noch heute den AEG Newsletter und bleiben Sie so am Puls der Zeit: Jede Menge Tipps und Ideen rund ums Kochen und den Haushalt. Außerdem verraten Kochprofis und Sterneköche ihre Lieblingsrezepte - exklusiv und nur für Sie!

 

Haben Sie Fragen oder Anregungen?

Unsere Experten helfen Ihnen gerne.