Der richtige Wein zum Essen

Zum Schluss noch ein paar ganz bekannte ideale Partnerschaften, an denen nicht nur die Traditionalisten nicht rütteln:
Austern: Chablis oder Champagner
Roquefort: Sauternes und Stilton mit Portwein
Gänsestopfleber: Sauternes
Oliven: Sherry


Es lohnt nicht, alle möglichen Wein-Essen-Kombinationen auswendig zu lernen, es ist hilfreich, wenn man selber nicht sicher ist, was funktioniert, Experten-Empfehlungen in der eigenen Küche anzuwenden. Aber wirklich spannend ist, die eigenen Vorlieben herausfinden und neue und ungewöhnliche Kombinationen auszuprobieren, auch wenn die eine oder andere Variante schnell wieder dem Vergessen anheim fällt. Wichtig ist, dass Sie bei der Planung bewusst entweder das Essen zum Wein arrangieren oder den Wein zum Essen. Beides ist spannend und sollte unbedingt ausprobiert werden. Und dieses Ausprobieren mit guten Freunden macht unheimlich viel Spaß - Prost!

(verfasst von susa_)

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