Ratgeber - Vitamine

Vitamin C

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
75 mg

Wofür unser Körper sie braucht
Aufbau von Bindegewebe, Haut, Knorpel, Knochen, Zähnen, Immunsystem, Entgiftungsarbeit, Eisenverwertung

Mangelerscheinungen
Schwäche, Müdigkeit, Infektionsanfälligkeit, Störung des Bindegewebsstoffwechsels und der Wundheilung

Gefährdete Gruppen
Raucher(innen), ältere Menschen

Vorkommen
schwarze Johannisbeeren, Zitrusfrüchte, Paprika, Kartoffeln, Leber

Vitamin D

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
5 Mikrogramm

Wofür unser Körper sie braucht
Knochenbildung, Kalzium- und Phosphatstoffwechsel

Mangelerscheinungen
Entkalkung der Knochen, Rachitis bei KindernGefährdete Gruppen

Säuglinge, Personen, die sich wenig im Freien aufhalten

Vorkommen
Hering, Makrele, Eigelb, Milch und Milchprodukte, Butter, Margarine. Vitamin D wird bei ausreichend Sonnenlicht auch in der Haut gebildet

Vitamin E

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
12 mg

Wofür unser Körper sie braucht
Schutz der Nahrungs- und Körperfette vor Zerstörung durch Sauerstoff

Mangelerscheinungen
Mangelerscheinungen äußerst selten

Gefährdete Gruppen
je höher die Zufuhr an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, desto höher der VitaminE - Bedarf

Vorkommen
Keimöl (Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl), Pflanzensamen (Sonnenblumenkerne, Nüsse etc.), Vollkornprodukte, Eier, Fisch

Vitamin K

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
60-80 Mikrogramm

Wofür unser Körper sie braucht
Blutgerinnung

Mangelerscheinungen
Mangelerscheinungen äußerst selten, Neigung zu Blutungen, gestörte Wundheilung

Gefährdete Gruppen
Frühgeborene, chronisch Erkrankte

Vorkommen
Grüngemüse, Kohlgemüse; Eigensynthese durch Darmbakterien

Folsäure

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
300 Mikrogramm

Wofür unser Körper sie braucht
Eiweißstoffwechsel, Blutbildung, Zellneubildung, Schleimhäute, Steigerung der Abwehrkräfte

Mangelerscheinungen
Blutarmut, Schwangerschaftskomplikationen

Gefährdete Gruppen
Raucher(innen), Menschen mit chronischem Alkoholmissbrauch

Vorkommen
grünes Blattgemüse, Leber, Eier, Vollkornprodukte, Sojabohnen, rote Bete, Nüsse