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Exotische Curry-Ananas auf Vanilleeis
Artikel vom 10.04.2011
Macht Schluss mit Fernweh!
Der Frühling lässt auf sich warten, und Urlaub ist auch nicht in Sicht? Macht nichts! Denn den Geschmack nach Sonne, und die Gerüche und Aromen fremder Länder kann man sich ganz einfach in die Küche holen. Profiköchin Susanne Walter verrät ihr exotisches Lieblings-Dessert: Gebratene Curry-Ananas mit Vanilleeis. Macht glücklich!
Wer von Reisezielen auf anderen Kontinenten träumt, kommt ihnen mit dieser ausgefallenen Kreation ein gutes Stück näher. Die exotische Mischung macht Schluss mit Fernweh und ist ein ideales Dessert - denn Curry enthält Öle sowie Bitter- und Scharfstoffe und regt so die Verdauung an.
Susanne Walter bietet diese Leckerei regelmäßig in privater Runde an. Ein wunderbarer Abschluss von mediterran oder fernöstlich angehauchten Menüs und kinderleicht in der Herstellung – vor allem mit einem Induktionskochfeld wie zum Beispiel dem MaxiSense HK 854400 X-B von AEG.
Denn hier kann beim Karamellisieren die Hitzezufuhr exakt dosiert werden. Bei Gefahr einfach zurückschalten und die Hitze ist sofort weg - so kann nichts anbrennen.
Mehr Informationen zum AEG Induktionskochfeld MaxiSense HK 854400 X-B
Schon gewusst?
Der Name Curry wurde von der südindischen Kari-Sauce abgeleitet. Die europäische Gewürzmischung besteht aus 12-15 verschiedenen Zutaten, darunter Pfeffer, Chili, Koriander, Kardamom, Ingwer, Nelken, Bockshornklee, Muskatblüte und Kurkuma. Achtung: Während der Lagerung verliert er schnell an Aroma und Farbe – daher dunkel aufbewahren!
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