Ausrüstung und Kochmöglichkeiten

Gute Planung schon beim Packen ist Voraussetzung, damit auch in freier Natur das Essen schmeckt und Abwechslung bietet.

Beim Camping funktioniert die Küche anders als zu Hause. Man ist den ganzen Tag an der Luft. Zwischendurch gibt es meist nur etwas Kaltes. Abends hat man dann so richtig Appetit auf eine warme Mahlzeit - so jedenfalls hört man es oft von begeisterten Campern.
Dann kocht der Partner oder die ganze Familie mit. Das macht Spaß und geht schnell. Denn viel Zeit dürfen die Vorbereitungen nicht beanspruchen. Aufwendiges Putzen und Schnippeln von Gemüse sowie lange Garzeiten sind lästig, von der Entsorgung der Abfälle, die dadurch entstehen, mal ganz abgesehen.

Ein Caravan ist meist gut ausgerüstet, manchmal mit Mikrowelle oder Backofen. Hier kann im Prinzip alles gekocht werden, was auch zu Hause zubereitet wird.

Anders ist es beim Zelten. Auf zwei Flammen kann man natürlich keinen Kuchen backen und auch nichts überbacken. Pfannen- oder Topfgerichte mit Gemüse oder Fleisch, gefülltes Gemüse, Nudeln oder Reis mit Soße sind hingegen möglich.

Ein Grill erweitert das Spektrum. Einige Campingplätze erlauben das Grillen allerdings nur in bestimmten Bereichen oder gar nicht. Urlauber sollten dies im Zuge der Reiseplanung vorher mit erfragen.

Besonders schnell ist ein Eintopfgericht zubereitet: Gemüse wird klein geschnitten und in Brühe gegart. Würstchen, Speck oder Fleischwürfel sind deftige Einlagen. Niemand wird beim Camping einen Knochen für einen Fonds auskochen. Brühwürfel gehören deshalb zur Grundausstattung - außer, man hat zu Hause schon einen Fond oder Brühe eingekocht, was durchaus Sinn macht.

Etwas höhere Anforderungen an die Kochkunst stellen Pfannengerichte. Die Schwierigkeit besteht darin, dass die Temperatur der Kocher nicht immer hoch genug und nicht gleichmäßig ist. Außerdem lässt sie sich schwer regulieren. Hier brennt schnell etwas an. Doch durch einen stabilen Untergrund wird eine ungleichmäßige Flamme vermieden, und bei der Temperaturregulierung hilft ein Windschutz.