Henglein
Rama Cremefine
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Klassifiziert werden die Sorten nach Kocheigenschaften und Erntezeiten.
Erntezeiten:
sehr früh = Juni/Juli,
früh = Juli/August
mittelfrüh = August/September
mittelspät bis spät = September/Oktober
Kocheigenschaften:
Festkochend = geringer Stärkegehalt, Verwendung für Salat, feste Salz- oder Pellkartoffeln
Vorwiegend festkochend = etwas höherer Stärkegehalt, Verwendung für Salz-, Pell-, Brat-, Röst- und Grillkartoffeln
Mehligkochend = hoher Stärkegehalt, Verwendung für Kartoffelbrei, Knödel und Klöße, Suppen, Eintöpfe und zum Binden von Soßen.
Die wichtigsten Sorten nach dieser Klassifizierung:
| Kochtyp | Festkochend | Vorwiegend festkochend | Mehligkochend |
| Sehr früh | Gloria | Atica | |
| Berber | |||
| Christa | |||
| Hela | |||
| Früh | Sieglinde | Arnika | |
| Forelle | Karat | ||
| Cilena | Jessica | ||
| Pinki | |||
| Mittelfrüh | Hansa | Clarissa | Irmgard |
| Linda | Clivia | Adretta | |
| Nicole | Dunja | Likaria | |
| Selma | Gusto | ||
| Ilse | |||
| Maja | |||
| Ulla | |||
| Mittelspät bis | Agnes | Irmgard | |
| Spät | Isola | Astrid | |
| Aula | |||
| Datura | |||
| Monza |
