Spaghetti mit asiatischer Tomatensauce

Variantenreich + geruchsneutral

Wenn der Sommer nicht mehr weit ist, die Temperaturen aber so frostig bleiben, dass allmählich ernsthafte Bedenken bestehen, ob er überhaupt noch zu uns kommt, dann hilft manchmal nur eins: Heizung anstellen und sich glücklich essen. Am Besten mit einer Pasta, die nach Urlaub schmeckt!

Und weil Exotisches aus Asien dieser Tage trendy ist, hat Profi-Köchin Susanne Walter heute eines ihrer Lieblingsrezepte aus der Geheimschatulle geholt: Spaghetti mit asiatisch angehauchter Tomatensauce: kinderleicht, schnell gemacht und aufregend anders im Geschmack. Und das obwohl es sich streng genommen um eine einfache Gemüsesauce handelt. Aber was für eine!

Vorbereitung schon am Vortag
Wer Gäste erwartet, bereitet sie bequemerweise schon am Vortag zu. Das schadet ihr nicht im Geringsten, im Gegenteil: So können sich die Aromen von Limonenblättern, Chili und Zitronengras besser entfalten. Am Tag X muss das Rezept dann nur noch verfeinert werden - und zwar mit drei Garnelen für jeden Gast. Die werden kurz vor dem Servieren von beiden Seiten scharf angebraten und auf die angerichteten Spaghetti gesetzt.

Alternativ können auch Avocado-Würfel, gewürzt mit etwas Limonensaft, Salz und Pfeffer über die Nudeln verteilt werden. Und: Die Sauce lässt sich auch ideal mit sämtlichen Meeresfischen und -früchten kombinieren - einfach ausprobieren, schmeckt garantiert nach Meer!

Keine Angst vor Fisch- und Knoblauchfahne
Wird in einer offenen Küche oder sogar in einer Wohnküche gekocht, schreckt so mancher Gastgeber vor der Zubereitung stark aromatischer Gerichte zurück. Gerade Knoblauch, Fisch und Kurzgebratenes können auch unangenehme Gerüche verursachen, die man nicht den ganzen Abend über in der Nase haben möchte.

Deshalb legen Profis Wert auf eine hochwertige Dunstabzugshaube wie zum Beispiel die X 99384 MVO mit Direct Control aus der neuen AEG Street Hood Kollektion. Sie kann vieles, was andere nicht können: Geräuscharm für Frischluft in der Küche sorgen - fast automatisch und ohne dass ihr Besitzer über besondere Programmierfähigkeiten verfügen muss.

Denn der integrierte ActiveHeat-Sensor regelt die Einstellung der Dunstabzugshaube vollkommen eigenständig! Dazu analysiert er die Temperatur und Feuchtigkeit des Dampfes und passt die Leistungsstärke entsprechend an.

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