Wichtige Grill - Regeln

Den Grill grundsätzlich 1 Stunde vor dem Grillen anzünden. So lange brauchen Kohle bzw. Briketts zum Durchglühen.

Zum Anzünden der Grillkohle Spezial-Grillanzünder in flüssiger Form, als Paste oder Riegel benutzen. Dabei genau die Herstellerhinweise beachten. Nie Petroleum oder Benzin über die Kohle schütten. Das ist nicht nur gefährlich, es verdirbt auch den Geschmack.

Eingeöltes Fleisch gut mit Küchenkrepp abtupfen, bevor Sie es auf den Grill legen. Sonst tropft Öl in die Glut, es bilden sich Flammen und schädliche Nitrosamine.

Das Fleisch erst auf den Rost legen, wenn er richtig heiß ist. Es klebt sonst an den Stäben fest.

Nur so viel Fleisch auf den Grill legen, wie auch gegessen wird. Zu lange Gegrilltes wird schnell trocken, hart und ungenießbar.

Das Fleisch erst nach dem Grillen salzen. Dann bleibt es saftiger.

Flache Fleischstücke vom Grill sind gar, sobald Saftperlen auf der Oberfläche zu sehen sind.

Das Fleisch vor dem Essen noch 3- 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzen kann. Auch dadurch bleibts saftiger.

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