Eis - nicht nur im Sommer beliebt

Kühl und lecker sind sie alle, doch die verschiedenen Eissorten unterscheiden sich nicht nur durch ihre Geschmacksrichtungen, sondern auch durch das Mischungsverhältnis der Grundzutaten. Was sich hinter welcher Bezeichnung verbirgt, können Sie hier lesen:

Einfacheiscreme

Die Grundzutaten sind Zucker, Milch oder Magermilch und Sahne oder Butter. Diese Eiskrem enthält mindestens 3 Prozent Milchfett. Als Zusätze sind frisches Obst oder Obsterzeugnisse und natürliche Aromen zugelassen.

Eiscreme

Sie ist genau so wie Einfacheiscreme zusammengesetzt, hat jedoch einen Milchfettanteil von mindestens 10 Prozent (Fruchteiscreme mindestens 8 Prozent).
Eiscreme hat ca. 160 kcal/100g

Cremeeis

Es enthält mindestens 50 Prozent Milchanteil und auf 1 Liter Milch mindestens 270 Gramm Vollei oder 90 Gramm Eigelb. Dadurch ist das Eis sehr cremig.
Fruchtzusätze und natürliche Geschmacks- und Geruchsstoffe sind für die Zubereitung ebenfalls erlaubt.
Cremeeis hat ca. 90 kcal/100g

Milcheis

Mit mindestens 70 Prozent hat es den höchsten Milchanteil. Zur Geschmacksgebung dürfen die gleichen Zutaten wie bei den vorher genannten Sorten zugesetzt werden.
Milcheis hat ca. 138 kcal/100g.

Sahneeis

Für die Herstellung von Rahmeis wird statt Milch Sahne verwendet (mindestens 60 Prozent). Hierdurch ist der Geschmack besonders cremig und gehaltvoll. Es gehört zu den Premium - Produkten
Sahneeis hat ca. 220 kcal/100g

Eis mit Pflanzenfett

Neben den Fetten aus Milch und Sahne enthält dieses Eis mindestens 3 Prozent pflanzliches Fett.

Fruchteis

Es besteht aus Zucker, Wasser, frischem Obst, Fruchtfleisch, Obstmark oder Obstsaft und natürlichen Geschmacks- und Geruchsstoffen.
Der Obstanteil muss mindestens 20 Prozent betragen, bei Zitrus- und anderen sauren Früchten mindestens 10 Prozent.
Fruchteis hat ca. 130 kcal/100g.

Frucht - Sorbet

Hier liegt der Fruchtanteil bei mindestens 25 Prozent (Zitrusfrüchte und andere saure Früchte: mindestens 15 Prozent). Sorbet ist besonders erfrischend und kalorienarm.

Kunstspeiseeis

Es braucht keine der bei den deren Speiseeissorten erforderlichen Anforderungen an die Zusammensetzung zu erfüllen. Kunstspeiseeis darf künstliche Geschmacks- und Geruchsstoffe enthalten und es ist die einzige Eissorte, die auch mit bestimmten künstlichen Farbstoffen gefärbt sein darf.