Mit der Eismaschine zubereitet

Zum Thema "Eis mit der Eismaschine" gibt es nun einen aktualisierten, ausführlichen Artikel inkl. 30 Rezeptvorschlägen: Eis - mit der Eismaschine wird's extra fein und cremig!

Die beliebtesten Sorten sind Vanille, Erdbeere und Schokolade. Pro Kopf verzehren die Deutschen ca. 8 Liter dieser süßen Leckerei im Jahr.

Eis selber machen ist eigentlich ganz einfach: 250 ml Sahne schlagen, mit pürierten Früchten und Zucker abschmecken, einige Stunden durchfrieren, vor dem Verzehr leicht antauen - fertig.
Als kühle Erfrischung für zwischendurch oder als klassisches Dessert - Speiseeis, nach eigenen Geschmacksvorlieben zusammengerührt, ist immer ein Hit.
Das Selbermachen geht aber auch mit einer Eismaschine ganz einfach und bequem. Die selbstgemachte Schleckerei ist nicht nur billiger als beim Lieblingsitaliener, sie gelingt auch feiner und cremiger, denn die Qualität der Zutaten bestimmt man ja selbst.
Die meisten Eismaschinen arbeiten nach dem gleichen Prinzip: die flüssige Eismischung wird gleichzeitig durchgerührt und abgekühlt, bis sie eine cremige Konsistenz bekommt. Die meisten Geräte besitzen einen doppelwandigen Behälter. Zwischen seinen Wänden befindet sich die Kühlflüssigkeit (Salz-/ Wasserlösung). Dieser Behälter wird zunächst bei mindesten minus 18 Grad Celsius im Dreisternefach oder im Gefrierschrank tiefgekühlt. Nach etwa acht bis vierundzwanzig Stunden den Schütteltest machen: blubbert nichts mehr, dann ist die Kühlflüssigkeit gefroren und der Behälter einsatzbereit. Manche Geräte haben aber auch ein Mini-Kühlanlage wie ein Kühlschrank.

Nun kann es mit dem eigentlichen Eismachen losgehen. Zunächst wird die flüssige Eismischung genau nach Rezept in den Eiscremebehälter gefüllt. Danach das Ganze in den Gefrierbehälter einsetzen und das Rührwerk einschalten. Ein propellerähnlicher Spachtel oder Rührarm schabt dabei die Flüssigkeit, die an den kalten Wänden gefriert, ab und mischt sie gründlich durch. Nach höchstens einer dreiviertel Stunde ist das Eis dann fertig zubereitet.
Manche Maschinen schaffen es auch schon in der Hälfte der Zeit. Mit einigen Geräten ist es sogar möglich, neben "normaler" Eiscreme auch andere kühle Köstlichkeiten wie zum Beispiel Softeis, Eisjoghurt oder Sorbets herzustellen.

Wenn Sie Eis selbst einmal zubereiten wollen, finden Sie in unserer Rezeptdatenbank viele Rezepte!