Lebensmittel - besser als ihr Ruf!

Gehören Sie auch zu den Menschen, die Butter oder Kaffee meiden, weil sie als ungesund gelten? Damit tun Sie sich möglicherweise keinen Gefallen. Manche Lebensmittel, die lange auf der roten Liste von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern standen, sind nämlich besser als ihr Ruf.
Nachfolgend sechs umstrittene Lebensmittel:

Käse
Manche Käsesorten sind zwar fett- und kalorienreich, besitzen jedoch viel Kalzium, so der amerikanische Ernährungsexperte Gayle Reichler.
Zudem steckt in Käse konjugierte Linolsäure, die sich günstig auf das Krebs-, Herzerkrankungs- und Diabetesrisiko auswirkt. Die Fettsäure hilft sogar beim Abnehmen, indem sie die Speicherung von Fett im Organismus verhindert. Günstig sind vor allem Käsesorten wie Feta, Blauschimmel, frischer Parmesan und frischer Ziegenkäse.


Schokolade
Schokolade verursacht weder Akne noch Migräne. Im dunklen Schmelz stecken vielmehr gefäßschützende Antioxidantien. Zwar ist Schokolade nicht gerade kalorienarm, die Stearinsäure erhöht jedoch nicht den Cholesterinspiegel.
Auch gegen schlechte Laune kann Schokolade helfen, weil es die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin erhöht.
Tipp: Damit Schokolade und Co. nicht dick machen, nur hin und wieder ein Stückchen bewusst genießen und am besten Zartbitterschokolade wählen, die enthält weniger Fett.

Rindfleisch
An Rindfleisch scheiden sich die Geister - nicht zuletzt wegen des BSE- Skandals. Tatsache ist jedoch, dass Rindfleisch eine gute Eiweiß- und Nährstoffquelle für Eisen, Zink und Vitamin B12 ist.
Wer auf Rindfleisch nicht verzichten möchte: Bevorzugen Sie magere Stücke und meiden Sie fettreiche T-Bon-Steaks.