Im Römertopf können Sie fast alles garen: saftige Braten, Fischgerichte, Eintöpfe und Süßspeisen.
Da kaum Flüssigkeit zugegeben werden muss, bleibt der Eigengeschmack optimal erhalten.
Für eine leckere Kruste den Deckel ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit abnehmen.
Gerade in Zeiten, wo es „in“ ist jede Kalorie einzeln zu zählen und
schaudernd auf jedes Fettauge zu sehen, ist der Tontopf ideal.
Dem Geschmack tut die fettarme Garweise überhaupt keinen Abbruch,
im Gegenteil: was im Tontopf zubereitet wird, ist saftig und vor allem
aromatisch.
Eintöpfe und Aufläufe lassen den Geschmack aller Zutaten vollkommen
verschmelzen und Suppen köcheln schonend und langsam vor sich hin.
Aus dem beim Braten entstehenden Fond lässt sich eine sehr aromatische
Soße herstellen. Dazu den Fond durch ein Sieb in einen kleinen Topf
gießen. (Der Tontopf darf nicht auf der Herdplatte erhitzt werden!) Den
Fond etwas einkochen und mit Sahne oder einem Schuss Wein verfeinern.
Evtl. binden und mit passenden Gewürzen abschmecken.
Henglein
Rama Cremefine
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