So essen Sie sich fit und gesund

Milch ist der beste Kalziumlieferant und bei Kleinkindern ab ca. 15 Monaten für Wachstum, Körperaufbau, Zähne und Knochen nur schwer zu ersetzen. Zudem enthält sie Vitamin B 12 und hochwertiges Eiweiß, das zusammen mit Getreide oder Hülsenfrüchten pflanzliche Kost aufwertet.
Die Muntermacher Magnesium und Kalzium wirken entspannend. Milchfett ist leicht verdaulich, und die Milchsäure fördert die Kalziumaufnahme.
Meiden Sie fettreichen Käse und Sahne. Mit Joghurt, Kefir oder Buttermilch tun Sie etwas für Ihre Fitness. Statt zu Creme fraiche sollten Sie lieber zu saurer Sahne greifen, anstelle von fettreichem Käse einen leichten mit etwa 30 Prozent Fett i. Tr., z. B. körnigen Frischkäse oder einen leichten Camembert, verwenden. Zuviel Fett liegt schwer im Magen, macht müde und kraftlos.

Täglich 250 ml Milch und zwei Scheiben Käse (ca. 60 g) decken den Tagesbedarf an Kalzium ab.

Tipp: Buttermilch - dieses saure Milchgetränk ist bestens geeignet, um bei körperlichen und geistigen Anstrengungen bei Kräften zu bleiben. Den kleinen Hunger zwischendurch kann man auch auf kalorienarme Weise mit einem Glas Buttermilch stillen. Da sie leicht verdaulich ist, belastet sie den Körper nicht. Verantwortlich dafür ist die in allen Sauermilchprodukten enthaltene Milchsäure, die bei der Milchproduktion zugesetzt wird. Sie sorgt für eine intakte Darmflora und fördert so die Verdauung und die Aufnahme lebenswichtiger Mineralstoffe im Darm.