Weihnachtsmenü

Die Krönung der Weihnachtsfeiertage ist in vielen Familien ohne Frage ein festliches Menü.

Egal, ob Sie eher die klassische Variante mit Gans oder die etwas leichtere mit Fisch oder mal etwas ganz anderes ausprobieren möchten - wir wollen Ihnen hier ein paar Tipps und Anregungen geben, wie ihr Weihnachtsmenü vielleicht aussehen könnte. Um die Weihnachtstage und das gemeinsame Schlemmen richtig genießen zu können, sind einige Vorbereitungen notwendig. Aber wenn sie die einfachsten Regeln einer gelungenen Speisenfolge beherrschen, ist das alles kein Problem mehr.

Klassisch mit Gans

• Klare Steinpilzessenz
• Gänsebraten a la Frl. Jensen
• Advents - Tiramisu

Feiner Kalbsbraten

• Lachs - Crépe - Pralinenröllchen
• Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen
• Steinpilzessenz mit Sherrysahne
• Kalbsbraten in Milch
• Grand - Manier - Parfait mit Gewürzorangen

Festlich mit Wild

• Praline von Geflügelleber auf Himbeer - Sekt - Gelee
• Fasanenkraftbrühe mit Klösschen
• Rehfilet in Vanille - Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödel
• Zimtäpfel mit Calvados

3 Gänge vegetarisch

• Gebackene Tomaten auf Rucola
• Gemüse - Auflauf mit Mandelblättern
• Weihnachtliches Eis

Fischmenü mit asiatischer Note

• Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
• Seeteufelragout mit Gemüsejulienne und Safransauce
• Apfel - Feigen Dessert mit Erdnuss - Baiser

Weitere tolle Rezepte zum Fest finden Sie in unserer Rezeptkategorie Weihnachtsrezepte und Silvesterrezepte oder tauschen Sie sich mit anderen Köchen in unserem Menü-Forum aus.