| Der Duden definiert den Veganismus als eine Form des Vegetarierers der auch noch auf Eier- und Milchprodukte „verzichtet“.
Nun, verzichten tut er nicht – er isst sie nicht. Im Grunde schon eine sehr annehmbare Definition, jedoch fehlen noch ein paar entscheidende Details und nicht nur der „Verzicht“ auf Fisch.
Was essen Veganer?
Eigentlich ist es doch einfach oder doch nicht? Veganer essen kein Fleisch und nichts von Tieren, aber dann fragt man sich: Aber Fisch kann doch gegessen werden? Nein, ein Fisch ist ja auch ein Tier.
Eine sehr umfassende Definition ist im Jahr 1944 durch die Gründung der vegan Society von Donald Watson erschienen (Abspaltung von der vegetarien Society) und diese beschreibt den Veganismus sehr genau:
„Das Wort ‚Veganismus’ umschreibt eine Philosophie und Lifestyle der versucht – soweit wie es praktikabel und möglich ist – alle Formen der Ausbeutung, und Quälerei, von Tieren für Nahrung, Kleidung oder allen anderen Zwecken auszuschließen. Weiterhin fördert er die Entwicklung und Nutzung von tierfreien Alternativen für die Unterstützung der Tiere, einschließlich Menschen und Umwelt. Im Diät-Begriff bedeutet das den Verzicht auf alle Produkte die ganz oder nur teilweise von Tieren stammen.“
Im Veganismus wird nichts von Tieren gegessen: Kein Fleisch von Tieren, keine Milchprodukte und keine Eier. Der Veganer isst keine Lebensmittel die aus Tieren gewonnen werden.
„Vegan“ beinhaltet noch mehr
Der von Donald Watson geprägte Begriff „vegan“, im Sinne seiner Schöpfung, umfasst jedoch viel mehr als das einfache Weglassen von tierischen Produkten. So werden auch keine Tierhaare und Leder (Kleidung) getragen oder benutzt, keine Zoos oder Tierausstellungen besucht (Leid der Tiere) und auch keine Tiere gehalten.
Einen weiteren Unterschied zum Vegetarismus gibt es noch: Im Veganismus kennt man keine Unterscheidung wie diese der „Ovo-Lacto-Vegetarierer“ im Vegetarismus.
Oftmals wird ein Veganer auch fälschlicherweise als Vollwertköstler bezeichnet. Da in der Vollwertkost aber auch Milchprodukte gegessen werden, so kann man ihn dazu nicht zählen.
„Soweit es praktikabel und möglich ist“ ermöglicht einem jedem selbst eine Art Maßstab zu setzen, allerdings ohne die Verwendung von Nahrung aus tierischem Ursprung oder Abstammung. So ist es jedem selbst überlassen wie weit der Lifestyle des Veganismus gelebt wird.
Ist Honig vegan?
Das kann sehr einfach mit „Nein“ beantwortet werden, weil der Blütennektar von Bienen gesammelt, durch Enzyme im Magen der Bienen erst zu Honig wird und sich im Honig noch Eiweißreste der Bienen befinden. Ein Veganer lehnt ja alles was von Tieren kommt oder stammt ab.
Veganer als Verbraucher
Ein vegan lebender Mensch ist auch ein sehr kritischer Verbraucher, da er die in Supermärkten angebotenen Lebensmittel hinterfragt, denn hier stecken oft versteckte Produkte von Tieren im „Kleingedruckten“: Emulgatoren, Aromen, Farbstoffe, Gerinnungsmittel, etc. Oder aber auch Hilfsmittel zur Herstellung des Endproduktes.
