Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
ToppitsHalbfester Schnittkäse liegt genau zwischen Schnitt- und Weichkäse. Hier finden die Käseliebhaber ihren Favoriten, die auf eine besondere Käsenote Wert legen. Egal, ob diese geschmacklichen Individualisten nun pur gegessen werden oder bei kulinarischen Köstlichkeiten als i - Tüpfelchen Verwendung finden - etwas besonderes sind sie allemal.
Edelpilzkäse mit seinem oft sehr pikanten Geschmack ist hier wohl der beliebteste und am meisten gekaufte Käse. Wenn der Schimmel dunkelgrün bis blau nach einer Reifezeit von ca. 5 Wochen auf seiner Rinde blüht, ist er verzehrfertig.
Ein milder Käse in dieser Gruppe ist der Butterkäse. Wie schon der Name sagt, erinnert der fein säuerliche Geschmack stark an Butter. Er reift ca. 3 Wochen und lässt sich sehr gut schneiden.
Den deutschen Steinbuscher gibt es hier seit 1860. Es ist ein milder Käse mit einem leicht pikanten Geschmack. Er reift ca. 3 Wochen. Wir erkennen ihn leicht an seiner typischen gelbbraunen Backsteinform.
