Fit sein - was heißt das?

Ist es Ihnen zu kalt? Zu dunkel? Unzufrieden mit der Figur - Pölsterchen hier und da? Zuwenig Bewegung, keine Lust dazu?

Trösten Sie sich, das geht vielen Menschen im Moment so - das liegt am zu langen Winter. Aber Sie können etwas dagegen tun: essen Sie das Richtige, sorgen Sie für ausreichende Bewegung im Freien und nutzen Sie die ersten Frühlingssonnenstrahlen.

Fit sein - was heißt das?
Fit sein heißt, sich gut fühlen und leistungsfähig sein. Wer fit sein will, der muss lernen, anders zu denken. Es nützt nichts, ein paar Wochen weniger und anders zu essen und dann weiterzumachen wie eh und je. Dann sind die verlorenen Pfunde schnell wieder drauf, und weder Ihr Körper noch Ihr Geist werden fit.
"Der Mensch ist, was er isst", sagt ein Sprichwort. Also sollten Sie, wenn Sie fit werden oder fit bleiben wollen, anders essen als bisher. Nämlich erstens leichter, zweitens reich an Vitaminen und Mineralstoffen und drittens reich an Ballaststoffen.

Man hört und liest es immer wieder und es stimmt: weniger Fett, weniger Süßes, weniger tierisches Eiweiß, dafür aber reichlich Gemüse, Kartoffeln und Obst, mehr Vollkornprodukte, und alles möglichst schonend zubereitet. Wenn Sie dann noch reichlich trinken (Säfte und Wasser, keinen Alkohol), wenn Sie für Vielseitigkeit sorgen, nicht zuviel essen und sich ausreichend bewegen, dann wandeln Sie auf den Spuren der legendären 100jährigen.
Auch wenn Sie nicht so alt werden wollen: Das Rezept, wie Sie fit fürs Leben werden, ist dasselbe wie dafür, dass Sie fit durch die dunklen Monate ins Frühjahr kommen.

Hier ein leichtes Gericht ohne Fleisch:
Für Bratlinge:

• 125 g 7-Korn-Reis-Mischung
• 350 ml Gemüsebrühe
• 100 g Quark
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 EL geriebener Parmesan
• 3 EL gemischte Kräuter (qehackt)
• Jodsalz, Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• Fett zum Braten

Für den Salat:

• 1 Frisee
• 1 Bund Rauke
• 1/2 Salatgurke
• 1 Schalotte
• 1 Kästchen Gartenkresse
• 1 Tomate
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Balsamessig
• Zucker
• 4 EL Sonnenblumenöl

Reismischung nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen. Mit Quark, Ei, Paniermehl, Parmesan und Kräutern verrühren und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen. Kleine Bratlinge formen und in heißem Fett goldbraun braten.
Salat und Rauke putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke waschen, Schalotte abziehen und beides in feine Scheiben schneiden. Kresse abschneiden. Vorbereitete Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten.
Für das Dressing Tomate kreuzweise einritzen, heiß überbrühen, abziehen, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken, Beides mit Essig, Salz Pfeffer und Zucker verrühren und Öl unterschlagen. Dressing über den Salat träufeln. Bratlinge auf dem Salat verteilen.