| Mit unseren Tipps und kleinen Kniffen wollen wir Ihnen helfen, dass das Backen noch besser von der Hand geht und doppelt soviel Spaß macht.
Backpinsel werden zum Auftragen von Zuckerguss und Kuvertüre benötigt. Sie sind auch hilfreich zum Einfetten der Bleche. Ideal ist es, wenn man mehrere in verschiedenen Größen hat.
Mit Teigrädchen schneidet man einfache Formen wie Rauten, Quadrate und Streifen schnell mit einem hübschen Wellenrand aus.
Spritzbeutel sollten aus kochfestem Baumwoll - Material sein. Zusatztüllen ermöglichen viele Dekorationsvarianten, z. B. bei Spritzgebäck.
Auf einem Backtuch aus einem speziellen u Baumwollgewirk kann der Teig ohne Mehlzugabe ausgerollt werden.
Dabei hilft ein Nudelholz. Für Mürbeteig eignen sich besonders gut Marmor oder Thermo- Rollen. Letztere werden vorher im Kühlschrank gekühlt oder mit Eiswasser gefüllt.
Backpapier erleichtert die Vorbereitung, wenn Bleche fehlen. Ausgestochene Teiglinge können darauf ausgelegt und mit Hilfe des Papiers leicht auf das Blech gezogen werden, sobald es wieder frei ist.
Nützlich und oft unverzichtbar sind auch flexible Backpaletten zum Abheben der Plätzchen vom Blech und Abkühlgitter. Auf diesen können auch z. B. in Schokolade getauchte Plätzchen gut abtropfen.
Für Plätzchen gibt es Ausstechförmchen und Schablonen in unübersehbaren Formen. Ideal sind Stecksätze einer Figur in verschiedenen Größen, damit kann man leckere Terrassenplätzchen zusammen setzen.
