Mit einem Spätzlehobel werden traditionell Spätzle hergestellt. Er besteht aus zwei Teilen: Einem Hobel, der ein wenig an eine Käsereibe mit größeren Löchern erinnert, und einem Trichter, mit dem der zähflüssige Teig gleichmäßig über die Reibe gestrichen wird. Die Länge der Spätzle kann durch die Zähflüssigkeit des Teiges und die Geschwindigkeit beim Reiben bestimmt werden.

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