Der Schnellkochtopf – sicherer Helfer für Eintopf und Co

Der Schnellkochtopf – Kartoffeln und Braten in Windeseile

Der Schnellkochtopf - die einen halten ihn für ein absolut unverzichtbares Küchengerät, die anderen stehen ihm eher argwöhnisch gegenüber. Schließlich hat jeder schon einmal eine Horrorgeschichte von explodierenden Töpfen und renovierungsbedürftigen Küchen gehört. Dabei sind Schnellkochtöpfe heutzutage nicht nur absolut sicher - sie sind auch furchtbar praktisch und helfen, Zeit und Energie zu sparen.

Schnellkochtopf

Der Schnellkochtopf - Konstruktion und Sicherheit

Der erste moderne Schnellkochtopf wurde bereits 1927 von der Firma Silit auf den Markt gebracht - ihm folgten zahlreiche neue Konstruktionen und sowohl Funktion als auch Sicherheit des Schnellkochtopfes wurden immer wieder verbessert. Das Prinzip blieb aber das Gleiche: Im Schnellkochtopf, der auch Dampfdrucktopf genannt wird, wird durch Wasserdampf Druck aufgebaut und infolgedessen kann eine höhere Kochtemperatur erreicht werden. Im Deckel befindet sich ein Ventil, das meist mit einem Stift ausgestattet ist, der bei erhöhtem Druck aufsteigt. Besonders wichtig ist, dass ein Schnellkochtopf niemals gewaltsam geöffnet werden darf - wenn der Druck abgebaut ist, lässt sich der Deckel ganz einfach lösen. Inzwischen gibt es auch Einsätze für den Schnellkochtopf, die schonendes Dämpfen ermöglichen und Töpfe, die auch mit Induktion funktionieren. Achten Sie beim Kauf auf eine gute Verarbeitung und hochwertige Materialien. Wichtig ist auch, dass man Jahre später noch Ersatzteile kaufen kann - das ist beim Discounter-Schnäppchen vielleicht nicht der Fall.

Kochen mit dem Schnellkochtopf

Wer sich einmal dazu entschieden hat, mit dem Schnellkochtopf zu kochen und nach einem ersten Test Berührungsängste überwunden hat, der wird ihn so schnell nicht mehr missen wollen. Zu praktisch ist der Blitzkoch in der Küche: Kartoffeln lassen sich in 15 Minuten garen und komplette Gerichte sind in Windeseile fertig. Besonders bei Schmorgerichten wie Gulasch, Eintöpfen, Suppen und Braten bringt der Schnellkochtopf eine echte Zeitersparnis: Gulasch ist zum Beispiel innerhalb von 12 Minuten gar und ein Sauerbraten muss nur 30 Minuten schmoren! Sogar rohe Pasta kann man mit anderen Zutaten in den Schnellkochtopf geben und auch ein schnelles Risotto ist möglich. Dabei werden nicht nur strapazierte Nerven geschont - man spart auch jede Menge Energie und wertvolle Nährstoffe bleiben besser erhalten.

Gulasch

Schnellkochtopf kaufen – auf was muss ich achten?

Wer sich einmal entschieden hat, sich einen Schnellkochtopf zuzulegen, muss auf vieles achten.  So sind Discounter-Schnäppchen vielleicht auf den ersten Blick eine gute Idee, doch es wird schnell schwierig, wenn man Service zu seinem neuen Schnellkochtopf benötigt oder wenn nach ein paar Jahren ein neuer Dichtungsring für den Deckel gekauft werden muss.

Im Gegensatz zu einem normalen Kochtopf besteht ein Schnellkochtopf aus mehr Verschleißteilen, die bei einem minderwertigen Produkt tendenziell schneller kaputt gehen. Suchen Sie sich also doch lieber einen Schnellkochtopf von einer bekannteren Marke wie Fissler, WMF, Silit, Tefal oder BEEM aus – von vielen Marken gibt es unterschiedliche Schnellkochtöpfe, sodass für jeden Geldbeutel der passende Topf dabei sein sollte.

Um Ihre Sicherheit müssen Sie sich aber auch bei günstigeren No-Name Produkten keine Sorgen machen, denn alle in Deutschland verkauften Schnellkochtöpfe sind TÜV-geprüft. Neben dem Druckregelventil haben sie auch ein Überdruckventil und einen sicheren Deckel.

Schnellkochtöpfe – Zubehör und Ausstattung

Fragen Sie sich also lieber, was Sie mit Ihrem Schnellkochtopf machen möchten und für wie viele Personen das Essen reichen muss. Wer zum Beispiel mit seinem Schnellkochtopf dämpfen will, benötigt einen entsprechenden Dämpfeinsatz. Bei manchen Schnellkochtöpfen ist dieser inklusive, bei manchen kann er separat erworben werden und bei einigen günstigen Schnellkochtöpfen gibt es keine Einsätze.

Die meisten Schnellkochtöpfe sind für alle Herdarten geeignet und haben einen Allherdboden – auch Induktionsherde sind also kein Problem. Zur Grundausstattung gehört auch eine Kochstandanzeige, sodass man die benötigten Flüssigkeitsmengen ganz einfach im Schnellkochtopf selbst abmessen kann. Viele Schnellkochtöpfe haben auch verschieden Kochstufen – zum Beispiel eine Schnellkochstufe und eine Stufe zum schonenden Garen. Die Regelung und Einstellung selbst kann von Marke zu Marke unterschiedlich sein – manche Marken sind auch mit einer Hand bedienbar.

Schnellkochtopf - wie groß sollte er sein?

Eine häufig gestellte Frage ist: Wie groß muss der Schnellkochtopf sein? Diese Frage lässt sich am einfachsten darüber beantworten, wie viele Personen sich im Haushalt befinden.
Wer nur für sich kocht oder für eine weitere Person, der kommt meist mit einem 2,5 l Schnellkochtopf aus – es sei denn, es sollen auch größere Mengen auf Vorrat gekocht werden, dann empfiehlt sich ein 3,5 -4 l Modell. Wer für 3-4 Hungrige kocht, der kann zu einem 5-6 l Schnellkochtopf greifen und für größere Familien sollte es schon ein Schnellkochtopf mit bis zu 8 Liter sein. Es gibt auch Schnellkochtöpfe mit 10 Liter Volumen, diese eigenen sich, wenn für große Gruppen gekocht werden soll. Oft im Angebot findet man auch ein Schnellkochtopf-Set – einen großen und einen kleinen Schnellkochtopf haben ist sehr praktisch, wenn man zum Beispiel nur schnell eine Beilage zubereiten möchte, aber meist für mehrer Personen kocht.

Schnellkochtöpfe mit 6 l Fassungsvermögen - Vergleich

Schnellkochtopf Modell WMF Schnellkochtopf Perfect Silit Sicomatic T-Plus Schnellkochtopf BEEM GermanyVital X-Press Fissler Vitavit Edition
Volumen 6,5 l 6,5 l 6 l 6 l
Material Cromargan Edelstahl Edelstahl Edelstahl
Für welche Herde geeignet Für alle Herde geeignet, auch Induktion Für alle Herde geeignet, auch Induktion Für alle Herde geeignet, auch Induktion Für alle Herde geeignet, auch Induktion
Spülmaschinenfest ja ja ja ja
Füllstandsangabe ja ja ja ja
Stufen nein 3 Stufen nein 2 Stufen
Zubehör Einsätze separat erhältlich Einsätze separat erhältlich Inklusive Einsatz Inklusive Dämpfeinsatz und Kochassistent
Schnellkochtopf Modell WMF Schnellkochtopf 6,5 l Perfect Silit Sicomatic T-Plus Schnellkochtopf BEEM GermanyVital X-Press Fissler Vitavit Edition
Aktueller Amazon-Preis ca. 114,- € ca. 116,- € ca. 57,- € ca. 190,- €

 

Schnellkochtopf Tipp: Fissler Vitavit

Besonders praktisch an den Schnellkochtöpfen der Serie Vitavit von Fissler ist der elektronische Kochassistent Vitacontrol. Dieser hilft dabei, Gartemperatur und Garzeit optimal einzustellen. Außerdem haben die Töpfe der Reihe Fissler Vitavit eine integrierte Dampfgarfunktion, die sich besonders gut für empfindliche Gerichte und schonende Zubereitung eignet. Fissler Vitavit Töpfe sind mit einer farbigen Sicherheitsanzeige ausgestattet und haben außerdem eine Ampelanzeige, an der man ablesen kann, ob der Schnellkochtopf zu heiß oder zu kalt ist. Fissler Vitavit haben zudem eine Füllstandsanzeige, einen Allherdboden und einen Dämpfeinsatz inklusive.

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Auf der nächsten Seite finden Sie Rezepte mit Schnellkochtopf - von Gulasch über Feuereintopf bis zum Rinderbraten!

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