Wedges, Chips, Kartoffelspieße und andere Ofensnacks

Wer Kartoffelsnack hört, denkt vermutlich zuerst an Chips - dabei gibt es noch zahlreiche andere Möglichkeiten für leckere Kartoffelsnacks. Neben Pommes Frites und Ofenkartoffeln gibt es Wedges, Rosmarinkartoffeln, Kartoffeln am Spieß und vieles mehr. Das Beste ist: Alle unsere Kartoffelsnacks werden im Ofen zubereitet und sind daher fettärmer und gesünder als ihre Verwandten aus der Fritteuse - und dabei nicht ärmer im Geschmack!

Chips selber machen

Chips gehören zum Fernsehabend einfach dazu - aber warum die teure, überwürzte und fettige Variante kaufen, wenn man die kleinen Knusperscheiben auch ganz einfach selbst machen kann? Wer es puristisch mag, der hobelt einige festkochende Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben und gibt sie nur mit ein wenig Öl und Salz in den Ofen. Beschwert man die Kartoffelscheiben mit Backpapier und einem Backblech, bleiben sie schön flach. Wer es würziger mag, gibt Kartoffelsalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Curry, ein wenig Chili oder frischen Pfeffer zu den Kartoffelsnacks - auch der Öleinsatz kann natürlich nach Bedarf erhöht werden.

Wedges und Rosmarinkartoffeln

Genauso lecker und schnell gemacht sind Wedges aus dem Ofen. Für diese achtelt man Kartoffeln - je nach Geschmack mit oder ohne Schale - und würzt sie kräftig. Besonders lecker werden Wedges mit frischem Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl. Auch Würzmischungen für Grillfleisch oder eher mediterrane Varianten mit Rosmarin und Thymian oder Salbei schmecken hervorragend. Mischen Sie die Kartoffelspalten und die Gewürze in einer Schüssel sorgfältig mit den Händen oder schütteln Sie alle Zutaten in einer Plastiktüte. Auf dem Backblech sollten alle Wedges nebeneinander Platz finden und bei hoher Temperatur ca. 30 min gebacken werden.

Für die beliebten Rosmarinkartoffeln nimmt man am besten kleine Kartoffeln, die man am Stück lässt oder halbiert und schlicht mit frischem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzt. Wedges und Rosmarinkartoffeln eignen sich nicht nur als Beilage, sondern auch auch als Snack mit einem frisch-würzigen Dip aus Quark oder Schmand mit Kräutern.

Auf der nächsten Seite finden Sie Anregungen für Kartoffelspieße, Wedges, Chips und mehr!