Obst und Gemüse richtig auswählen – Vertrauen Sie Ihren Sinnen!

Artikel vom 09.08.2012

Obst und Gemüse schmeckt am besten, wenn es knackig-frisch und aromatisch ist. Beim Einkaufen gilt deshalb: genau hinschauen und auch die anderen Sinne nutzen.
So manches Obst und Gemüse sieht beim Einkauf köstlich aus - doch enttäuscht es bereits beim ersten Biss. Verbraucher sollten deshalb nicht nur nach dem Aussehen kaufen, sondern beim Qualitätscheck auch die anderen Sinne einsetzen, so die Empfehlung von QS-live.

Wichtigste Regel beim Einkauf: Wählen Sie für den direkten Verzehr am besten ausgereifte Früchte, die das volle Aroma haben. Einige Obst und Gemüsesorten, wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Kiwis, Pflaumen, Bananen und Tomaten reifen zwar nach, doch ohne eine gewisse Mindestreife kann sich auch hier nicht das ganze Aroma entfalten. Doch worauf genau sollten Sie achten?

Genau hinschauen: Bevor Obst und Gemüse in den Supermarkt kommt, hat es bereits eine mehrstufige Qualitätssicherung durchlaufen. Hier ziehen alle Beteiligten an einem Strang: Erzeuger, Großhändler und Einzelhändler sorgen für optimale Lagerung, Hygiene und Frische des Produktes. Sie als Verbraucher erkennen diese nahtlose Qualitätskontrolle am blauen QS-Zeichen. Nehmen Sie sich trotzdem die Zeit, das Obst und Gemüse noch einmal auf Schadstellen zu prüfen. Sicher ist schließlich sicher.
Fingerspitzengefühl zeigen: Jetzt erfühlen Sie die „inneren Werte". Verbergen sich unter einer intakten Schale oder Haut weiche Stellen? Fühlen sich Blätter nicht knackig, sondern weich und „labrig" an? Beides sind Zeichen für Ware, die nicht mehr ganz so frisch ist.

Aroma erschnuppern: Reifes Obst und Gemüse hat einen angenehmen Geruch. Riecht es unangenehm bis streng, kann es sein, dass es überreif ist oder innen bereits anfängt zu faulen. Hat das Obst oder Gemüse gar keinen Geruch, kann es sein, dass die Mindestreife fehlt.

Ohren spitzen - das funktioniert allerdings nur bei wasserreichen Früchten wie zum Beispiel der Wassermelone, die hohl klingt, wenn sie reif und süß ist.

Weitere nützliche Tipps rund ums Einkaufen gibt es unter www.qs-live.de.