Leichte Reisgerichte für jeden Tag und Geschmack

Reis ist gesund, fettarm, vitaminreich und bestens geeignet für leichte Gerichte, die trotzdem satt machen! Es kommt nur auf die Kombination an - mit zarter Pute, frischem Fisch, leckeren Meeresfrüchten oder feinem Rinderfilet kann man bei Reisgerichten ohne Reue zuschlagen. Dazu leichte Saucen mit Joghurt oder Gemüse und der Genuss ist pefekt!

Besonders gesund und sättigend sind natürlich leichte Reisgerichte, die viel Gemüse enthalten: Gefüllte Paprika und Zucchini bieten sich ebenso an, wie frisches Gemüse aus dem Wok mit Reis als Beilage, fettarme Risotto-Varianten, Reissuppen, Reissalate oder vegetarische Reisgerichte. Auch Sushi ist fettarm und macht viel Spaß bei der Herstellung.

Von Fischcari bis Hühnerfrikassee

Bei der Sauce sollte man natürlich auf leichte Alternativen zu Sahne und Schmand achten: Joghurtsauce, Hüttenkäse oder Gemüsesauce, die man nur mit einem Löffel Rahm verfeinert, schmecken hervorragend. Auch auf Käse zum Überbacken sollte man verzichten, denn die meisten Gerichte funktionieren auch problemlos ohne dieses Extra. Leckere Gemüsesorten können Sie hingegen frei nach Lust und Laune mit leichtem Fisch oder Fleisch kombinieren: Vielleicht probieren Sie mal ein kreolisches Fischcari mit Ingwer, Tomaten und Chilischoten? Ein feines Hühnerfrikassee mit Wein und Spargel, aber ganz ohne Sahne und Parmesan? Gemüse mit Scampi, grünen Bohnen und Brokkoli? Die Möglichkeiten sind vielfältig und die Gerichte lecker und gesund!

Leichte Reisgerichte aus dem Wok

Eine besonders geeignete Zubereitungsweise für leichte Reisgerichte ist das Braten im Wok - das Gemüse bleibt knackig und vitaminreich, das Fleisch saftig und die Sauce schmeckt auch ganz ohne Sahne oder Butter köstlich. Solange Sie mit dem Öl sparsam umgehen und darauf achten, dass die anderen Zutaten fettarm sind, können Sie so köstliche thailändische, indische oder andere internationale Reisgerichte zaubern, die gesund und leicht zugleich sind.

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