Weintrauben – Seit Jahrtausenden beliebt und begehrt

Weintrauben sind köstlich süß und können mehr als man auf den ersten Blick ahnen würde: Ob pur als Zwischenmahlzeit genossen, als Rosinen getrocknet im Gugelhupf oder in ein gutes Glas Wein verwandelt - die kleinen Früchte stecken voller Potenzial! Nicht umsonst gehört die Weintraube zu einer der ältesten und beliebtesten Kulturpflanzen.

Früchte voller Geschichte

Schon Babylonier und Römer liebten Trauben - und natürlich Wein. Das Wort Wein stammt vom lateinischen Vinum und ist darüber hinaus ein Wanderwort: Ein Wort also, das in völlig verschiedenen Kulturen und Sprachräumen gleichbleibend ist und damit meist auf regen Handel schließen lässt. Ein weiterer Beweis, wie lange Weintrauben schon beliebt und begehrt sind, ist die älteste bekannte Kelteranlage, die ca. 7000 Jahre alt ist.

Natürlich werden an Trauben, die für die Weinherstellung gedacht sind, und Tafeltrauben unterschiedliche Anforderungen gestellt: Tafeltrauben sind größer und zarter als Keltertrauben und haben häufig keine Kerne. Egal ob rot oder weiß, klein oder groß, mit oder ohne Kerne - die puren Früchte sind köstlich süß und zudem gesund: Sie stecken voller Kalium, Kalzium und Eisen und schon Hippokrates pries sie als Heilmittel. Weintrauben sollen das Immunsystem stärken, bei Magenbeschwerden helfen und auch die schlechteste Laune vertreiben! Diabetiker sollten mit Trauben allerdings vorsichtig sein, da sie viel Traubenzucker enthalten - allerdings nur 70 Kalorien auf 100 Gramm.

Weintrauben haben immer Saison

Im Supermarkt gibt es das ganze Jahr über Weintrauben zu kaufen - von Juni bis Januar aus Südeuropa und den Rest der Zeit aus Chile oder Südafrika. Hauptsaison ist im September und Oktober - dann schmecken die reifen Weintrauben aus Italien besonders gut. Vor dem Verzehr der puren Weintrauben sollte man diese mit lauwarmem Wasser waschen, denn Trauben haben einen natürlichen Schutzfilm, der sie länger frisch hält - dementsprechend sollte man die süßen Früchte nicht schon vor der Lagerung waschen.  Neben purem Genuss eignen sich Weintrauben auch hervorragend für Desserts, Torten, Gelees, Smoothies, zu Hauptgerichten und als Dekoration - keine Käseplatte kommt ohne sie aus. Wer Stuten oder Kekse backen will, greift am besten zu Rosinen - in ihnen ist die ganze Süßkraft der Weintraube noch einmal potenziert! Auch Wein ist aus keiner Küche wegzudenken - selbst wenn man ihn nicht gerne trinkt, so braucht man ihn doch für feine Saucen, Coq au vin oder als Weinessig. Nebenbei werden Weintrauben auch noch zu Traubensaft und Traubenkernöl verarbeiten - an Vielseitigkeit mangelt es ihnen wirklich nicht.

Rezepte mit Weintrauben, Rosinen und Wein finden Sie auf der nächsten Seite!