Eisbecher: beliebte Klassiker und ausgefallene Eis-Spezialitäten

Gerade im Sommer locken Eiscafé und Eisdiele mit herrlichen Eisbechern aus frischen Früchten, cremigem Eis, Schokoladensauce, Knusperkrokant und einer ordentlichen Portion Sahne. Umso besser, wenn man sich die vielen erfrischenden Köstlichkeiten gleich zuhause selbst zubereiten und dann auf der Terrasse, dem Balkon oder im Garten genießen kann!

Die Auswahl bei den Eisbechern in Eisdielen, Cafés und Co. reicht von fruchtigen Varianten über Kombinationen mit Keksen, z.B. mit Amaretti, bis hin zu Eisbechern verfeinert mit Likör, wie der beliebte Amarenabecher. Auch für Kinder gibt es ein passendes Angebot, wobei die kleinen Eisbecher gern in Form von bekannten Figuren aus Kinderfilmen oder -büchern gestaltet werden, wie z.B. das Pinocchio-Eis. Bei dieser Auswahl möchte man sich am liebsten einmal durch die gesamte Eiskarte probieren! Wenn man sich die köstlichen Kombinationen zuhause selbst zubereitet, entgeht man der Qual der Wahl, denn hier kann sich jeder sooft er möchte, einen neuen Eisbecher kreieren.

Mit zu den beliebtesten Eisbechern in deutschen Eiscafés zählen das Spaghettieis sowie die Eispezialität Tartufo.

Spaghettieis: beliebter Klassiker

Spaghettieis ist so einfach wie genial und darf auf keiner Eiskarte fehlen. Der Klassiker wird aus Vanilleeis mit einer Sauce aus Erdbeerpüree hergestellt. Der Clou dabei: Das Vanilleeis wird durch eine Presse gedrückt, wodurch lange Eis-Schnüre entstehen, die in Farbe wie Form einem Teller voll Spaghetti-Nudeln ähneln. Darauf gibt man die Erdbeersauce und bestreut das Ganze zum Schluss mit weißen Schokoladenraspeln. Und schon sieht die Eisspezialität aus wie eine Portion Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan! Will man sich zuhause ein Spaghettieis selbst zusammenstellen, kann man für die „Spaghetti" eine Spätzle- oder auch eine Kartoffelpresse verwenden. Das Vanilleeis darf dafür allerdings nicht zu hart sein, darum bereits einige Minuten antauen lassen, bevor man die Eismasse in die Presse gibt. Danach einfach nach Belieben mit Sauce und weiteren Zutaten verfeinern. Eine leckere Alternative zum Klassiker mit Erdbeersauce bieten Zutaten wie Schokoladensirup, Krokant, verschiedene Fruchtsaucen etc.

Tartufo: riesige Eispraline mit schokoladiger Füllung

Was sonst kunstvoll in einem Eisbecher aufeinander geschichtet wird, verbindet diese italienische Eis-Spezialität zu einer einzigen großen Eiskugel! Tartufo oder auch Tartufo bianco besteht aus einer Kugel Vanilleeis, die mit zartbitterer Schokoladensauce gefüllt und einer Schicht Schokoladeneis umhüllt ist. Die gefüllte Kugel wird dann noch zum Schluss in Kakaopulver gerollt, so dass die Eiskugel wie eine riesige Trüffelpraline aussieht. Tartufo gibt es mittlerweile auch in weiteren Varianten, wie z.B. mit Nusseis oder Kaffeeeis.

Wer abseits der klassischen Eisbecher einmal etwas Neues probieren will, kann sich an diesen sündhaft leckeren Rezepten mit Eis versuchen: Diese opulenten Eiscreme-Brownies bestehen aus selbst gebackenen Brownies, die mit einer Eiscreme nach Wahl gefüllt und anschließend mit einer karamelligen Fudge-Sauce übergossen werden. Nicht ganz so dekadent, aber nicht minder lecker sind diese American Ice Cream Sandwiches, die die Eiscreme zwischen zwei Keksen in ein handliches Format bringen. Eine besonders pfiffige Eis-Spezialität ist frittiertes Eis, dass mit einer Panade aus Keksen und serviert mit marinierten Früchten ein spektakuläres Dessert abgibt.

Weitere Rezeptideen für Eisbecher vom Bananensplit bis zum Schwedeneisbecher sowie andere Köstlichkeiten mit Eis finden Sie außerdem in der Rezeptsammlung auf der folgenden Seite.