Fingerfood zur Leichtathletik-WM

Artikel vom 12.08.2013


Aus dem Backofen: Chicken Wings, Knusper-Camembert + Partykartoffeln

 Quick and spicy: Fingerfood zur Fußball-EM

Ganz einfach zu machen und auch für Vegetarier ist was dabei! Die Vorbereitungszeit hält sich in Grenzen, maximal 10 Minuten sind pro Gericht einzuplanen. 

 

 

 

 

 Zitronen-Chili-Chicken-Wings

 Quick and spicy: Fingerfood zur Fußball-EM

Zutaten:

12 Stck. Hähnchenflügel
1-2 Zweige frischer Rosmarin
4-6 EL Zitronensaft
2 EL Honig
2 EL Tomatenketchup
2 TL Worcestersauce
1-2 getrocknete rote Chilischoten
Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Die Nadeln vom Rosmarinzweig abstreifen und fein hacken. Anschließend den Rosmarin mit dem Zitronensaft, Honig, Ketchup und Worcestersauce kräftig verrühren.
2. Die getrockneten Chilischoten fein zerbröseln und die Marinade mit dem Chili, Salz und Pfeffer entsprechend der gewünschten Schärfe abschmecken.
3. Alle Hähnchenflügel mit der Marinade einpinseln und ca. 1 Stunde stehen lassen.
4. Die Chicken-Wings im Backofen knusprig grillen - oder aber auf einem Holzkohle- oder Gasgrill von beiden Seiten ca. 5 Minuten.

Geräteeinstellung Backofen:

Einschubhöhe: 4. von unten
Beheizungsart: Heißluftgrillen
Temperatur: 180 °C (vorgeheizt)
Zeit (ca.): 12 min (nach ca. 6 wenden)

Camembert in knuspriger Hülle

 Quick and spicy: Fingerfood zur Fußball-EM

Zutaten:

4 Scheiben Blätterteig (TK)
1 Eiweiß
1 Eigelb

Füllung:
50 g Walnusskerne (grob gehackt)
200 g Camembert (mit der Gabel zerdrückt)
1 Pck Italienische Kräuter (TK)
Salz

Und so geht’s:

1. Alle Zutaten für die Füllung mischen.
2. Blätterteigscheiben halbieren, sodass acht quadratische Stücke entstehen.
3. Je 1 EL Füllung auf die eine Seite der quadratischen Teigplatten geben, die einzelnen Teig-platten diagonal so zusammenklappen, dass eine dreieckige Tasche entsteht.
4. Kanten mit Eiweiß bestreichen und gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
5. Taschen mit verschlagenem Eigelb bepinseln.

Geräteeinstellung:

Einschubhöhe: 3. von unten
Beheizungsart: Heißluft mit Ringheizkörper
Temperatur: 180 °C (vorgeheizt)
Zeit (ca.): 15 min

Party-Kartoffeln

 Quick and spicy: Fingerfood zur Fußball-EM

Zutaten:

8 große Kartoffeln
250 g mittelalter Gouda, grob gerieben
6 kleine Tomaten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Lauchzwiebel
1 EL gefüllte Olivenscheiben
2 EL Maiskörner
1 EL Kapern
Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Kartoffeln kochen, pellen und längs halbieren, auf der Schnittfläche salzen und pfeffern.
2. Aus den restlichen Zutaten eine Masse zubereiten und auf die Kartoffelhälften ge-ben.
3. Alles auf zwei Backbleche setzen und im Backofen überbacken.

Geräteeinstellung:

Einschubhöhe: 1. und 3. von unten
Beheizungsart: Heißluft mit Ringheizkörper
Temperatur: 160 °C

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