Gastliche Bistros auch bei uns

Längst ist das Bistro nicht mehr ausschließlich in Paris zu finden. Lokale mit lockerem Ambiente und gutem Essen haben mittlerweile auch über Frankreich hinaus einen festen Platz in der Restaurantlandschaft. Und auch bei uns schätzt man die Pariser Lebensart, bei der alles etwas lockerer gesehen wird und der Genuss im Vordergrund steht. Egal, ob man nur einen einfachen Imbiss oder Hummer serviert bekommt. Immer mehr Straßencafés findet man in den Städten, die zum Verweilen und Schlemmen einladen.
Mit der Bistroküche verbindet man vor allen Dingen Gastlichkeit und Schnelle. Diese Gastlichkeit zeichnet sich insbesondere dadurch aus, dass man ohne großen Schnickschnack hervorragende Gerichte zubereitet und die Gäste in zwangloser Stimmung gute Speisen genießen können.
Bei der Schnelligkeit müssen besonders Eilige jedoch Abstriche machen. Bistro bedeutet zwar "schnell' dies bezieht sich jedoch ursprünglich darauf, dass das Essen rasch auf dem Tisch stehen soll.

Es kann also durchaus sein, dass ein Gericht vorher längere Zeit auf dem Herd oder im Backofen vor sich hin brutzelte oder bereits am Vortag zubereitet wurde.
Trotzdem keine Angst: Die Bistroküche ist unkompliziert und bietet auch zahlreiche Schlemmereien, die in weniger als 30 Minuten komplett zubereitet sind. Diese Wartezeit kann man sich mit einem kleinen Aperitif verkürzen.
Und für den vollkommenen Genuss nach französischem Stil darf natürlich ein Kaffee nach dem Essen nicht fehlen.