Im Frühling einen Kräutergarten anlegen

Nach einem kalten Winter wünscht sich wohl jeder den Frühling herbei. Seine ersten Vorboten sind dabei die knackig grünen frischen Kräuter. Und die schmecken natürlich aus dem eigenen Kräutergarten am aller besten!

Sobald die Temperaturen milder werden und die Tage sonniger und länger sind, bekommen wir Lust auf die frische bunte Frühlingsküche. Leichte Gerichte mit grünen Kräutern, dem ersten Spinat oder Spargel machen im Frühling Lust auf mehr. Das ist genau der richtige Zeitpunkt, um sich einen eigenen Kräutergarten zuzulegen. Egal ob großflächig im eigenen Garten, geschickt geplant im Beet oder der Rabatte oder auch im Topf auf dem heimischen Balkon - Kräuter lassen sich überall ziehen und schmecken frisch geerntet einfach köstlich.

Wer die Kräuter nicht selbst aus Samen ziehen möchte, kann die gewachsenen Pflanzen direkt im Topf kaufen und sie ins eigene Beet oder den eigenen Topf umpflanzen. Das hat den Vorteil, dass sie erntefertig sind und man direkt loskochen kann. Mittlerweile können Sie in jedem Supermarkt Pflanzentöpfe kaufen. Allerdings sind diese Kräuter häufig anfällig und gehen manchmal sogar schnell ein. Das liegt daran, dass sie lange Transporte hinter sich haben, in zu kleinen Töpfen leben oder zu schnell groß gezogen wurden. In der Regel lohnt es sich, Kräuter beim Gärtner oder Gartencenter zu kaufen - diese sind oft gesünder und deshalb auch weniger empfindlich.

Platz für Kräuter ist eigentlich überall. Dank Blumenkasten am Balkongeländer, Hängeampel oder verschiedenen Tontöpfen lässt sich selbst auf Balkonien im Frühling ein Kräutergarten anlegen. Doch vor allem bei wenig Platz sollte man sich gut überlegen, welche Kräuter man wo pflanzt. Denn Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian und Co. haben unterschiedliche Anforderungen, denen man gerecht werden muss, möchte man lange Freude an den Kräutern haben. Wir verraten Ihnen, welche Kräuter Sie im Frühling nebeneinander pflanzen können und welche Bedürfnisse die einzelnen Pflanzen haben. Außerdem haben wir für Sie natürlich passende Rezepte mit frischen Kräutern zusammengestellt.