Gesunde Ernährung für Schulkinder

Gesunde Ernährung ist besonders für Kinder wichtig, da sie sich noch in der Wachstumsphase befinden. Viele Vitamine und Mineralstoffe sind nachweislich wichtig für die Entwicklung.

Beispielsweise beeinflusst die Calciumzufuhr vor dem fünfzehnten Lebensjahr später das Osteoporose Risiko. Und nicht nur Knochen- und Körperwachstum werden gefördert, sondern eine gute Nährstoffversorgung unterstützt auch die kognitiven Fähigkeiten und die motorische Entwicklung. Die Konzentration und das Lernen hängen maßgeblich von einer ausreichenden Nährstoffversorgung ab.

Umso wichtiger ist es, dass Kinder sich ausgewogen ernähren. Während vor zehn Jahren noch darauf geachtet wurde, dass die Kinder nicht zu lange in der Schule bleiben mussten und die Eltern mehr Verantwortung für die gesunde Ernährung ihrer Kinder hatten, hat sich das Blatt nun gewendet und die meisten Schulen haben Unterricht bis in den Nachmittag. Das hat zur Folge, dass Schüler mittags in der Schule versorgt werden müssen. Die meisten Schulen sind jedoch nicht auf einen adäquaten Mittagstisch ausgelegt und haben gar keine Kantinenräume.

Und selbst wenn die Schulen eine Kantine haben, ist es nicht gerade einfach, den Geschmack und die Akzeptanz der Kinder zu finden - denke man an das Projekt von Jamie Oliver, der vor ein paar Jahren sein Glück in einer Schulkantine versuchte, damit Schulkinder eine gesunde Mittagsmahlzeit bekommen. In die Fußstapfen von Jamie Oliver tritt auch Johann Lafer, der nun Betreiber einer Schulkantine wird. Und nicht nur Spitzenköche, auch die Regierung beißt sich zumindest in Deutschland noch einen Zahn aus an dem Projekt, Schulkinder gesund und ausgewogen zu versorgen.

Schwierigkeiten bereitet natürlich auch das knapp bemessene Budget, von dem weder qualitativ hochwertige Lebensmittel noch dazu ausgebildetes Fachpersonal zu bezahlen sind. Dieser Zustand wurde aktuell in einer Studie der Hochschule Niederrhein festgestellt. Doch noch gibt es keine Lösung für den Missstand in den Schulen. Die Eltern müssen also meist noch selbst für gesunde Snacks und das Mittagessen in der Schule sorgen. Gar nicht so einfach, wenn man nicht frisch kochen kann und schon alles fertig mitgeben muss. Wir haben Tipps für die gesunde Ernährung Ihrer Kinder.