Schnelle Rezepte für den Feierabend

Gerichte aus dem Ofen sind praktisch, lecker und schnell gemacht - gleichzeitig können sie aber auch vielseitig und außergewöhnlich sein! Die Vorbereitungszeit ist häufig kurz und während der Backzeit können Sie Ihr Essen sich selbst überlassen. Ob Gratin oder Quiche, überbackener Fisch oder andere schnelle Rezepte: Gerichte aus dem Ofen sind sehr aromatisch, da Kräuter und Gewürze Zeit haben, ihre Wirkung voll zu entfalten.

Gratin mit Kartoffeln und mehr

Das Gratin ist ein Klassiker unter den überbackenen Gerichten: Dank seiner knusprigen Kruste aus Käse oder Semmelbröseln und seiner schnellen Zubereitung ist es nicht nur köstlich, sondern erspart auch viel Arbeit. Anschließend hat man mehr Zeit zum Essen und Genießen – das perfekte Gericht für einen entspannten Feierabend. Für ein ganz einfaches Kartoffelgratin benötigt man nur Kartoffeln, Eier, Sahne und Käse. Hinzufügen kann man, was noch im Haus ist – oder was einen glücklich macht: Speck und Zwiebeln, Lachs, Brokkoli oder Paprika. Wer es experimenteller mag, sollte seiner Kreativität freien Lauf lassen: Wie wäre es mal mit Birnen im Gratin? Mit Mangold oder Kohlrabi? Statt Kartoffeln können Sie natürlich auch Reis, Pasta, Hirse oder Couscous gratinieren. Bereiten Sie einfach die Zutaten bissfest vor und füllen Sie sie anschließend in eine feuerfeste Form. Nun nur noch die Soße über die Zutaten geben und das Ganze großzügig mit Käse bedecken. Heraus kommt dabei echtes Soul Food: warm und würzig mit einer knusprigen Käsekruste.

Quiche Lorraine & Co

Ein ebenso beliebtes schnelles Rezept ist die Quiche: Die berühmteste Vertreterin ist die Quiche Lorraine, oder auch Lothringer Schinkentorte – aber auch die Quiche gibt es in unzähligen Variationen. Traditionell wird sie mit Mürbeteig hergestellt, doch wer weniger Zeit hat, kann auch ruhig Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden. Am hübschesten wird die Quiche in einer Quicheform mit gewelltem Rand. Belegen Sie Boden und Rand mit Teig, vermengen Sie Eier, Sahne und die Zutaten ihrer Wahl und geben diese auf den Boden. Jetzt muss ihre Kreation nur noch in den vorgeheizten Ofen – einfacher geht es wirklich nicht!

Auf der nächsten Seite zeigen wir Ihnen schnelle Rezepte aus dem Ofen, die nicht nur rasch zubereitet, sondern auch raffiniert sind. Also ran an Auflaufform, Pfanne und Bräter!