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Fisch kommt in Deutschland längst nicht mehr nur zur Fastenzeit auf den Teller. Seit den 60er Jahren steigt der Fisch-Konsum hierzulande stetig an. Und das ist kein Wunder, denn Fisch ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Wir stellen Ihnen die 10 beliebtesten Speisefische der Deutschen vor und sagen Ihnen, welcher Fisch sich für welches Rezept am besten eignet.
Leider führt die weltweit gestiegene Nachfrage bei einigen Fischarten zur Überfischung der Bestände, sodass man bestimmte Fischarten nicht bedenkenlos kaufen sollte. Eine aktuelle Liste gefährdeter Arten finden Sie im Einkaufsratgeber des WWF. Seit 1997 hilft außerdem das MSC-Siegel dem Verbraucher dabei, Fische aus nachhaltig arbeitenden Fischereibetrieben zu erkennen.
