Tomatensalat - Abwechslung mit dem Paradiesapfel

Alle lieben Tomaten! Vor allem als Tomatensauce auf leckerer Pasta oder als Zutat in den verschiedensten Sommersalaten genießen die appetitlichen, meist roten Früchte hohes Ansehen. Doch Tomaten schmecken auch pur sehr gut, am besten selbstverständlich aus dem eigenen Garten. Frisch vom Strauch gepflückt, vollreif, verführerisch rot und vollmundig im Geschmack - da braucht manch einer noch nicht einmal Pfeffer und Salz!

Andererseits: fügt man dem Gemüse diese Gewürze sowie eine Zwiebel, Öl und Essig hinzu, hat man ganz schnell und einfach einen köstlichen Tomatensalat gezaubert und sein allabendliches Butterbrot gesund aufgepeppt, denn der Sommergenuss besteht zu 95% aus Wasser und kann eine Menge Vitamine, allen voran Vitamin C, sowie Mineralstoffe vorweisen. Wer die Nachtschattengewächse in Salatform öfter als Abendbrotbegleitung bevorzugt, für den haben wir einige Abwandlungen zusammengestellt, die neben der klassischen Zubereitung für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Und auch für völlig neue Kreationen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, angefangen bei der Wahl des Essigs oder des Öles bis hin zu ungewöhnlichen Kombinationen mit exotischen Früchten oder unbekannten Tomatensorten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie das kalorienarme Gemüse mit unseren Ideen und Rezepten!

Tomate ist nicht gleich Tomate

Die Sortenvielfalt der Paradeiser, wie sie in Österreich genannt werden, ist riesig. Wie viele verschiedene Tomatensorten es heute inzwischen gibt, kann wohl kaum einer ganz genau beziffern, man schätzt mehr als 2.500. Sicher ist hingegen: Es gibt sie in allen Größen, Formen und Farben. Von riesigen Früchten, über ovale, herzförmige, grüne, schwarze oder gefleckte Exemplare, allen gemein ist der köstliche Geschmack und ihr erfrischender Charakter, welcher die Tomate zu einer begehrten Sommerfrucht macht. Am häufigsten verwenden wir Rispen- oder Strauchtomaten, die runden Salattomaten oder Fleischtomaten. Doch auch gelbe oder grüne Tomaten schmecken hervorragend und peppen den Salat zudem optisch auf. Eier- oder Romatomaten haben eine ovale Form und schmecken sehr intensiv, Kirsch- oder Cocktailtomaten sind die kleinsten Vertreter ihrer Art und wandern mit nur einem Happs in den Mund.

Tomaten sollten übrigens nicht im Kühlschrank - auch nicht im Gemüsefach - aufbewahrt werden. Sie entfalten ihr volles Aroma am besten an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur!

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